加水就熟的「方便火锅」，是一个人的狂欢 | 早期观察室

2017-08-13 16:49 来源:36氪 土豆 /天猫 /测评

原标题：加水就熟的「方便火锅」，是一个人的狂欢 | 早期观察室

从今年年初开始，“方便火锅”在各类电商平台上曝光，其测评和试吃视频迅速传播开来，”方便火锅“成了网红食品。

那么，方便火锅如何操作食用？市面上的方便火锅品牌林立，它们的辣度、食材、口味如何？它的食用场景和发展前景怎么样？面对这些问题，在本期早期观察室，氪小三随机选择了市面上销量不错的7种方便火锅，邀请36氪早期观察家们进行体验、测评和讨论。

以下是本周早期观察家们为大家带来的”方便火锅“体验测评报告。Enjoy~

36氪记者 | 思齐 氪小三 萝卜

早期观察家 | 某导 彭超 敏敏吴 文龙 唐语宴 CM 孟昂 小head 张天 李欢 杨秉乐 禹

“不用电、不用火，一杯凉水，15分钟，就能吃上火锅。”

这说的就是“方便火锅”。方便火锅有上下两层餐盒，上层放底料和菜品，下层放加热包。在上下两层分别倒一杯凉水，大概 15 分钟后，就能获得一份热气腾腾的“小火锅”。其原理是某些化学物质（如硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭）遇水放热。

第一次操作食用方便火锅时，可能并不顺利。我们操作时，发现7种方便火锅下层餐盒的水位线都不明显，水加多的话，沸腾后很有可能溢出来。另外，把加热包丢到水里后，水会在3-5秒迅速沸腾、冒蒸气，用一位早期观察家的话说“这给文科生带来了一种遭遇化学实验的恐慌感”。15分钟后，食材基本蒸熟可以食用。食用过程中，餐盒同样处于高温，不小心会被餐盒烫到。

7种方便火锅分别是：老城南、魏蜀吴、筷时尚、小龙坎牛肉版、小龙坎米饭版、良呈美、少城公子

七大火锅体验测评

方便火锅熟了。它们的辣度、食材、口味如何？我们来看看早期观察家们给出的体验测评。评分结果由4位早期观察家打分结果综合得出，一千个人有一千种味蕾，此结果仅作参考：

良呈美| 深夜独食自嗨火锅

辣度 ★★★★★

食材 ★★★★

口味 ★★★

价格：38.8元 渠道：良呈美天猫旗舰店

产品包含：底料包、川粉包、蔬菜包（藕片/笋片/土豆/杏鲍菇/木耳）、火腿肠、卤蛋

老城南| 麻辣火锅素菜版

辣度 ★★

食材 ★★★

口味 ★★★

价格：28.8元 渠道：老城南天猫旗舰店

产品包含：牛油底料包、川粉包、蔬菜包（藕片/杏鲍菇/黑木耳/土豆片/笋片）

魏蜀吴| 番茄荤菜锅

辣度 ★★

食材 ★★★★

口味 ★★★★

价格：38元 渠道：魏蜀吴天猫旗舰店

产品包含：底料包、川粉包、素材包（土豆/藕片/海带/竹笋/姬菇/金针菇）、卤味包（牛肉/珺把）、火腿

少城公子| 麻辣牛肉火锅

辣度 ★★★★

食材 ★★★★

口味 ★★★★

价格：36.8元 渠道：淘宝