喜茶在北京两店同开,为何苹果、星巴克、7-ELEVEN沦为雨中背景板? 2017-08-12 21:44 来源:36氪 原标题:喜茶在北京两店同开,为何苹果、星巴克、7-ELEVEN沦为雨中背景板? 本文来自微信公众号“零售老板内参”(ID: lslb168),作者:房煜;36氪经授权发布。 核心导读: 喜茶为什么不用自动叫号机解决排队问题? 创始人是90后,但是喜茶却放弃了网上下单,为什么? 投资方IDG认为喜茶的核心竞争力是什么? 今天(8月12日)早上大约10点,新式茶饮代表“喜茶”正式进入北京,在北京朝阳大悦城和三里屯两店(其中三里屯为黑金店)同时开业。在去三里屯店的出租车上,广播里正在播放北京今日天气黄色预警,司机们应该如何防范冰雹的消息,笔者想,这种天气情况下,喜茶在上海和广东的排队盛况可以打住了吧。 结果到了三里屯,情况是这样的。 这家喜茶店就在三里屯苹果旗舰店的隔壁,临近中午时,排队延长到了更远的地方,排出了一个S型,将相邻的另一家店正好围住。 看来当红网红店的名声确实不是盖的。笔者12点36分到达喜茶三里屯店,当时店内叫号系统已经叫到了166号,当日每人限购三杯,按此推算,上午两个小时时间,喜茶这家店大约已经卖出了500杯茶。1点14分笔者离开,排号到了212号。 还是那个问题,喜茶究竟为什么火,又能火多久,小编冒着大雨,给你带来现场的体悟与分析。 排队之争:何不谈一场高性价比的恋爱 至少在今天看来,瓢泼大雨也没有浇灭人们来喜茶排队的好奇。三里屯店外恰是遮挡处可以避雨,但是在朝阳大悦城店外,避无可避,人们居然真的撑伞排起了长队,只是可怜了相邻的星巴克与7-Eleven。 此前在知乎上,曾经有高票答案谈及喜茶的排队问题时,警告喜茶“不过要分透支消费者的热情”,并称喜茶不用排号机等技术方式解决排队问题是匪夷所思。 喜茶工作人员回应说,以前喜茶也用过叫号机,用户领了号可以先逛街,等叫到了回来买茶,但是事实上很多人走了就不愿意再回来,做好了的茶就浪费掉了。由此喜茶决定,不再用叫号机。 在今天三里屯的现场可以看到,喜茶方面特意聘请了保安,并像机场出租车等候区一样拉线规范引导排队人流,同时杜绝插队现象。“其实插队也没有用,”喜茶工作人员介绍说,因为每个进入等候区的人都会先领到一个号,结账时要出示,插队者是拿不到号的。在排队的过程中,虽然没有海底捞式的服务,但是工作人员会给每个人发一个小传单,可以先选中心仪的茶饮,加快结账速度,同时广发会员申请单,很多人排队没事干,就加入了会员。 最为惊奇的是,虽然等待时间很长,但是排队中却少有人烦躁不安,女孩子大多在顾影自怜的自拍,或者直接拍喜茶的门店和别人拿出来的茶饮,然后发朋友圈,队伍中的男士一般都是陪女伴而来(是不是自己的女朋友就不知道了),负责拎包,当人肉沙发,陪着唠嗑,也基本没有时间闲着。换句话说,一般你看到一个人来排队的,不是今天要写稿的记者,就是黄牛了。 喜茶的工作人员半开玩笑说,来喜茶谈恋爱是性价比最高的。据说真有借着排队来谈恋爱(泡女生)的,而且据以前的门店粉丝讲,有因为排队成一对的。因为女孩子会觉得,j2直播,一个男生肯陪自己排几个小时队买一杯茶,至少在温柔体贴这一点是合格了,男生也高兴,总共才花了两杯茶的钱,比请吃饭看电影还便宜。 排队表面上是为了猎奇,是尝鲜,最终也是为了social。 事实上,排队笔者以为还有一个好处,那就是买了茶的人会很快离开,因为喜茶开的不是孤店,一般在购物中心或者商圈内,可逛的地方很多,另外,门店不大,可看的可拍照的在排队时看够了,拿了茶会赶快离开。 这一点投资人也喜欢,不能说翻台率,但是至少坪效很高。投资人看到了喜茶的综合价值。在2016年8月的时候,喜茶获得了IDG资本和投资人何伯权1亿元的A轮融资,“你仔细看一下街边的茶水饮料,真正(像喜茶一样)采取管控比较好的方式运营,提供产品质量可控,给年轻人带来好的体验的(品牌),几乎找不到。”IDG资本方面对《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)表示,当时IDG资本的合伙人联盟给予了喜茶很高的评价。 选址:三大巨头作陪,并非偶然 喜茶这次两店同开,避免了谁是北京第一店的争议。但是让人吃惊的是,喜茶如今已经具有了拿到核心商圈黄金铺面的能力。 在三里屯太古里,那里的苹果旗舰店在苹果自身系统中也是金牌店铺,而这次的喜茶三里屯店正好与苹果店做邻居。 而在朝阳大悦城,喜茶的“左邻右舍”更是大名鼎鼎,一边是星巴克,一边是7-Eleven。一家是重新定义了咖啡的咖啡馆,一家是便利店的代名词。 (责任编辑:本港台直播) |