你吃过香甜到炸裂的芒果吗？桂七就是这样的“味觉炸弹”。一口咬下去，似让你的味觉坐上云霄飞车，每嚼一口，口腔内部都要承受一次甜蜜风暴的袭击。夏季的芒果，最不能错过的，就是桂七！

等不及了！要吃芒果！

这次，我们等了半年的桂七终于来了！

南方的夏天总是天气状况随机播放，前脚还是烤人骄阳，后脚就淅淅沥沥下起雨来。不过走在路上，没伞也不打紧，两旁人行道上的芒果树，已替行人接过大多数雨滴，落到人身上也只剩绵密的雨丝。

在我的家乡广西百色，芒果树和人，是一种接近共生的状态。

道路两边茂密的芒果树，承载着童年的回忆 拍摄：桃乐丝大战爱丽丝

城市中为人群挡风遮雨，提供荫庇的是芒果树，在树下纳凉嬉戏是我不时会回放的童年回忆；而每到夏季，为人们提供香甜果实的，也是芒果树。

▐ 记忆中的香气

在炎炎夏日里从冰箱取出一粒，自头天晚上就进入冰镇程序的芒果，atv直播，细扁刀刃划过果肉，芒果香气会瞬间在空气中炸开，叫嚣着登陆每个人的鼻子，侵占每一个嗅觉细胞。而这其中，又当属芒果中的青皮奇葩桂七的香气最具侵略性。

不同于其他类型的芒果，桂七芒果的香型属于罗勒烯香型。大量α-蒎烯、β-反式-罗勒烯、β-顺式-罗勒烯风味物质让桂七同时出现了果、青、木、松香四个不同层次的香味。这香不是一曲简单的独奏，而是混合了多香部的独特协奏曲。

足够成熟的桂七不需切开，稍微凑近，那股突破认知的奇异香味便会扑鼻而来。几乎每一个第一次闻过桂七的人都会满脸不思议地说：“原来还有这样的芒果香味！”

▐ 浓郁的蜜汁带你冲上云霄

随着刀刃一划到底，金灿灿的果肉便明晃晃地露了出来。当季正好的芒果，果肉色泽浓郁，汁水饱满。稍不留神，被切开的芒果就会回赠你满手甜蜜的汁液。要想清清爽爽切开也不是没有办法，借助案板等工具，稍微把芒果倾斜侧切，可以让多余的汁水自然流下。

给切好的芒果上斜线花刀，刀背留下的深黄蜜汁可不能浪费。轻轻一舔，就知道为何我称这为蜜汁了，特别是桂七，“过誉”这个词完全不会有出现的机会。“清甜”是味蕾蘸取汁液获得的第一感觉，混杂桂七的特殊香气，似冲浪的爽劲会直冲你的大脑。

然而当你翻开切好花刀的芒果，咬下第一口后，就明白开头的“冲浪”简直是小儿科。密匝厚实的甜味战车碾过你的舌尖、舌根、食管，直抵胃部。甜到极限是什么样的？桂七完全可以告诉你。每嚼一口，你的口腔内部都要承受一次甜蜜风暴的袭击。这时候，“冲浪”已经变成“冲上云霄”。

切好刀花的桂七 图：123rf.com.cn正版图片库

你说这可能只是味觉假象？那甜度检测仪可不会说谎。轻松就上20的甜度，可不是所有水果都能做到的。

在攻城略地般用厚甜把你征服后，桂七在最后会只给你留一味清甜，被暴击的记忆似乎只剩食管部分。唇齿留香能做到如此温柔，可能也就桂七有这本事了。

所长随便切了一个桂七测甜度，21.6

相较于切花刀这种优雅清爽的吃法，我更偏爱把桂七直接从头整个儿扒衣狼吞虎咽，谁让它能牢牢俘获我的舌头和鼻子，让人如此欲罢不能。每次吃完，虽脸上手上全是蜜糖汁水，似和谁搏斗一番身上挂彩，但这爽劲真可说是畅快无比！

▐ 悉心照料才能有好芒果

在城里，是芒果树一直照顾着人们；出了城，就是人在用心照料一株株果树了。

沿着公路一直开出城，当两旁的绿色开始合映，方向盘开始规律转动，atv，前方的线条有了起伏，我们就离大片的芒果林不远了。