餐饮生意，龙猫君永远都会讲究是否可复制。小龙虾制作手法以及方式基本是标准地，虽然有些店好吃，有些店差点但是基础地烹饪手法并不复杂，所以对于以虾为核心地连锁而言，复制速度是比较快的。当然这个特性也就决定了其门槛较低，竞争会非常激烈。

第二：食用场景广泛。

虾既可以自成主食，也可以辅助其他食物成为佳肴。既可以堂食，亦可以外带。中午、晚上都可以食用油焖大虾，没有太大时间与空间的限制。

第三：简单易上手，让加盟难度能够大大降低，所以可以迅速扩散。

什么样地企业适合做加盟。最近龙猫君跟优粮生活地闫寒校长学习了一招，就是判断企业到底是感性指数高，还是理性指数高。

所谓感性指数高就是指企业服务比重比较高，需要通过软性地情感服务获得品牌溢价，比如海底捞。

所谓理性指数高，就是一切都是标准化的，对人的软性服务依赖少，对产品好不好吃依赖相对比较高，比如大排档地环境你肯定不太计较服务员地服务水准。

而麻辣小龙虾明显属于此条。不需要太多服务，同时加工制作手法很容易学会，没有太多技巧，所以扩展加盟和迅速开店非常容易。

第四：教育用户阶段已经完成，广谱性非常高。社会传播属性也很高。这样从创业角度而言，不太需要再过多教育用户。

第五：小龙虾自带社交与传播属性，可谓是天生网红。话题性让小龙虾很容易被社交媒体圈引爆，atv直播，在营销推广上付出地成本会相应较小。

而随着这几年整个产业链蓬勃而成熟地发展，小龙虾将会继续加快速度跑马圈地，我们有理由相信小龙虾应该还会继续红下去。

* 本文系新消费内参（ID：cychuangye）授权i黑马发布，作者龙猫君。文章内容仅代表作者独立观点不代表i黑马立场，如需转载请联系原作者获取授权，推荐关注（ID：iheima）

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