随着网购对我们生活的迅速“入侵”，越来越多的年轻人习惯在手机上买生鲜水果。尤其是近几年，得益于移动电商的便捷消费体验，生鲜电商广受消费者喜爱，是互联网行业中发展最快的垂直领域之一。

　　行业的“起飞”也引起了社会广泛关注。近日，达达-京东到家作为国内最大的生鲜商超O2O平台，登上了CCTV财经频道《经济信息联播》的生鲜电商行业专题报道。大家可以戳下面的短视频《解读超市生鲜O2O》，花3分钟时间瞅瞅，央视对生鲜电商都说了啥。

　　生鲜电商的冰与火

　　从16年初至今，有14家生鲜电商倒闭，一位失败者如此感慨道“生鲜行业异常残酷，O2O补贴大战、产品低价竞争……也许我们还是不够努力，在效率上无法领先一步，更低估了生鲜行业的经营难度。”

　　如果不解决冷链物流和高昂的获客物流成本，找不到盈利模式，一旦资金烧光，生鲜电商的倒闭是必然。尤其是物流成本，居高不下。据投行研报显示，2016财年天猫超市交易额为140亿元，支付给菜鸟物流的成本是23.7亿元，因为会有大量取消订单与退货，最终按照70%确认实际销售额差不多是98亿，履约成本占营收比例高达24%，若无法根本上提升履约效率，降低成本，盈利简直就是奢望。

　　达达-京东到家CEO蒯佳祺在接受央视专访时，对生鲜电商行业的发展态势很有信心。受益于消费升级与生鲜电商的O2O前置仓新模式（也就是从临近消费者的线下门店取货，再直接配送上门），2016年我国生鲜电商整体交易额达到了900亿元，较2015年同比增长了80%。这背后的“金主”，是崛起的新中产阶级，他们更愿意为那些品质更好、选择更丰富、送货快捷的新服务买单。

　　京东到家与优秀的线下超市门店合作，设置门店前置仓，atv，由超市提供优质生鲜商品，就近一小时甚至半小时内快速送货，大幅降低了订单履约成本和商品损耗，同时也大大提升了用户体验。这从根本上解决了生鲜行业履约成本高的痛点，同时也填补了零售业与消费者之间从家到店的服务空白区，也就是抓住了人们所说的“最后三公里”的机会。

　　京东到家数据显示，2016年我国消费者线上购买生鲜季度平均增长率13.7%，将近一半的用户每月购买生鲜5-6次，其中午餐和晚餐时间是下单高峰期。同时，atv直播，消费者对产品的高品质追求也不断抬高了生鲜电商的客单价。目前，京东到家的客单价已经达到了60元以上，有些城市甚至更高，都能比肩大型超市的线下客单价了。可见量变正在形成质变，生鲜电商新模式将迅速渗透人们的消费生活。市场的优秀玩家和相继退出的竞争对手并存，简直是冰火两重天。

　　“零售赋能”破局生鲜电商

　　蒯佳祺的自信，背后的秘密可以用三个“赋能”来概括。

　　一是流量赋能。通过线上优质而精准的京东系流量，扩展商家的服务半径，提升用户的购买频次。 在过去，线下商超的流量，主要来自于路过人流和周边的社区。流量赋能之后能扩展服务半径至3公里，分享京东到家3000万用户和京东商城上亿级用户的双平台，而且她们大部分都是对生活品质有追求，有一定经济能力的白领女性用户，对商家的吸引力很大。

　　二是效率赋能。通过打造一套完整的订单履约解决方案和技术工具，解决商家无法高效处理O2O订单的痛点。

　　为了实现1小时达，京东到家重点优化全链路的运营效率，包括：拣货、配送、备货等多个环节效率。以拣货环节为例。过去，一家大型超市，平均可能要花30分钟才能完成一个线上订单的商品拣选。就拿上海来说，每小时最低收入标准20元，拣一单货就至少要花10元成本。而京东到家专门开发了一个App，用来优化路线，帮商家最高效地拣货；并开辟了专属合作仓，将最高频、最需要的货放在里面，从而提升拣货效率，从1小时拣2单货提升到了20单。