在美国，如果一家中餐馆没有那些最受欢迎的“美式中国菜”，将会很难留住顾客。同样，如果中餐馆的店名没有人们熟悉的字眼，也很可能难以招揽顾客。

　　美国人已经习惯了类似“金龙自助餐”（Golden Dragon Buffet）这样的中餐馆名字，如果一家中餐馆取名太过西化——比如“多切斯特牧场”（Dorchester Meadows），最可能导致的结果是生意惨淡。

　　美国中餐馆的命名究竟有什么特点？《华盛顿邮报》两名记者做了一份数据分析，从Yelp上提取4万家中餐馆的名字，通过数据筛选，获得了前100个词，这种量化让一些有趣的取名模式变得清晰起来。

　　毫无疑问，在Yelp的名单上，最常见也最无争议的中餐馆名字高频词是“Restaurant”“China”和“Chinese”，这些词让人一眼就能看出“我进的是中餐馆”。大概有超过三分之一的中餐馆的取名采用了这三个词。

　　还有超过3000家餐馆的招牌使用“Express”（快餐），2495家含有“Panda”（熊猫）——这个数据的出现，和知名连锁中餐厅“Panda Express”（熊猫快餐）在全美有超过1500家分店有关。除了“熊猫”之外，“龙”（Dragon）也是中餐馆招牌上的标志性物种。

　　熊猫快餐是美国的一间中餐连锁店。

　　另一个颇受欢迎的字眼来自粤语发音的“Wok”（锅），有超过2500家中餐馆使用。同时，最受欢迎的地名是“Garden”（花园）、“House”（房屋）和“Kitchen”（厨房）。

　　有趣的是，不像中国本土的餐馆更喜欢打老字号招牌，在美国中餐馆，“New”（新）比“Old”（旧）更受欢迎。“新”排名第11，超过1500家餐馆名使用该字，如“New Fortune Chinese Restaurant”（新财富中餐厅）和“New Chef Huang Buffet”（新黄厨自助）；而“老”字只出现了31次，名字大多类似“老北京”或“老四川”。

　　最受追捧的颜色是“Golden”（金色），1238家餐馆在名字中植入了这种土豪色彩。这份数据分析提取的前100个词还包括：Inn（馆）、Asia（亚洲）、Yummy（美味）、Rice（米）、East（东方）、Noodle（面条）、Bamboo（竹子）、Red（红）、Hot（热）、Dynasty（王朝）和Jade（玉）等。

　　这100个词如同美国中餐馆的取名宝典，也是美国食客来到一处不熟悉的城镇之后，想吃麻婆豆腐之类的中国菜时会不自觉寻找的词。在谷歌上搜索这些词，你很容易就可以找到离你最近的中餐外卖店。

　　不过，热门词“Chop”有时也会引起一些争议。芝加哥一家名为“砍砍中国佬”（Chop Chop Chinaman）的中餐馆就因涉嫌教唆他人滋事而停业，同时还被解读为对华人的种族歧视，遭到愤怒者在其餐馆窗户上涂抹口红以示不满。

　　芝加哥中餐馆Chop Chop Chinaman涉嫌歧视华人，反对者在玻璃窗上用口红写字抗议。

　　全世界的餐馆都充满套路，中餐之外的其他亚洲料理乃至欧洲菜也一样。

　　这些命名上的“巧合”不只出现在美国，其他西方国家的中餐馆取名都如出一辙，不需要太伤脑筋。伦敦的财神馆（New Aroma）、阿姆斯特丹的福禄餐厅（Mandarijn Restaurant）、苏黎世的筷子餐馆（Chop-Stick），以及马德里的功夫餐厅（Kung Fu Bar & Restaurante），从招牌上就有一种扑面而来的东方气息。

　　在装修上，这些中餐馆通常采用木制建筑结构，喷涂以大红色的油漆，高端酒楼多悬挂牌匾，用金色繁体书法字做餐馆中文标志。入口两边大红灯笼高挂，数串辣椒作为点缀，有时也立上一对“囧囧有神”的石狮子，或贴上喜庆的对联。