点评里最常见的海鲜水产档口只是一小部分，盒马鲜生超市里还有小火锅、碳烤牛排、原麦山丘、贡茶、果汁、自选沙拉等联营餐饮。每个联营商家的收银机都是超市统一的，拿着扫码枪的店员在做奶茶、烤牛排的同时，也能为你结算全场的商品。

在出口处的自助收银机上，我们发现直接使用支付宝的付款码也能结账成功。但在店内餐饮收银处，收银员告诉我们，如果不用盒马应用结账，收银员会被罚款。不过，在出口处的人工收银台，盒马为不方便使用应用付款的用户，开了“现金代付”通道。

除了提醒顾客要为结账提前准备好应用，Celia 的工作还包括告诉下载了应用的顾客，居住在周围 3 公里范围内的话，可以在手机应用上购买超市商品，等上半个小时，就会有盒马的配送员将商品送上门。

如果没有背后一排排货架上的商品，Celia 所做的事就和互联网公司雇佣的地推没什么区别。

不同于物美、永辉等超市，这里的货架高度都不超过一米五，“这是我们基于人体工学设计，让你抬手就能取到商品。”盒马鲜生的工作人员告诉我们。货架上摆放的价签都是电子价签，除了显示品名、价格之外还有商品专属的二维码，打开盒马的应用扫一扫，就能在手机上将它加入购物车。

而货架与货架之间的距离也比一般超市宽敞，至少能够并排走三辆购物车。“很多来店的顾客都是一家好几口，可能还推着婴儿车，这样你和朋友、家人一起逛，没有那么拥挤。”

十里堡店开业一个多月，这位工作人员习惯称自己是一个“导游”，腰间别着音箱，手上拿着麦克风，带着来考察的同事、媒体在店里遛一圈，对他已经是轻车熟路的事——盒马鲜生和传统超市有太多不一样的地方，七月北京的店一开，带着好奇来探访的人就一拨接着一拨没停过。

99 元一只的波士顿龙虾、3.9 元一只的鲍鱼、245 元一斤的俄罗斯帝王蟹……这里的海鲜几乎比海鲜市场便宜一半。

除了海鲜水产区，整个超市都找不到一般超市常见的称重台，这也让盒马比传统超市显得更整洁一些。

这里的水果、蔬菜、肉类都已经预先包装好，按份售卖，这更像电商的计量单位，而不是传统超市中按 500 g 或者每千克来标价。根据盒马的公开数据，盒马每份蔬菜都在 300-500g 左右，正好供三口之家炒一盘菜的分量，不用囤货，明天想买就明天再来买新鲜的。

日日鲜蔬菜

蔬菜大多是盒马自营的“日日鲜”品牌，包装袋上印着当天是星期几，售价在 2-5 块左右，卖不完的当天会处理掉，这是盒马每到一个城市，都会和本地蔬菜生产基地签订合作，直供的蔬菜品牌。

盒马销售的生鲜商品，有许多根本就和天猫是同一来源。

以盒马鲜生北京十里堡店为例，这里大约有 6000 款商品（SKU）。不多，且其中生鲜的比例占到一半。作为对比，Ole 等精品超市门店有超过 20000 款、而 7/11、全家等便利店也有 2000 多款。

在这里，你能找到不少在天猫上热卖的爆款，比如当季的金车厘子、波士顿龙虾，今年以来，盒马鲜生和天猫的供应链开始逐步融合。

一只波士顿龙虾，从加拿大被打捞出水之后，空运到国内，清关、检疫之后就直接配送到盒马门店。从天猫购买和在盒马鲜生购买的唯一区别就是收货的最后一步：从盒马购买，由盒马的配送员从盒马门店送出，从天猫购买，则是快递员送上门。

除了打包员工作的后场，盒马鲜生并没有额外的仓库，整个超市采用电子价签和自己开发的库存管理系统，在手机上应用上下的订单，负责拣货的工作人员也是直接从货架上拿货，一般来说，货架上剩下的商品就是全部的库存，当商品数量少于一定比例的时候，atv，系统会自动通知供应商补货，“像周末，一天里可能就要补好几次货。”

在店内按照品类划分的几个区域，都站着几位拎着盒马购物袋的工作人员，他们拿着 POS 枪，只负责一个区域的拣货。每个在手机上下单的外卖订单都会被拆成好几个，推送到拣货小二的手持设备上，根据商品温度和保存条件的不同，拣货所需的购物袋分成灰色、绿色、紫色和蓝色。

一个订单分拆成几个来拣货、挂在传送带上送到后场打包，这都是为了压缩打包时间

小二拣完货，会将购物袋挂上超市天花板上的传送带，这些购物袋会统一传送到超市后场，经过整合、打包，再交由配送团队送出。