星巴克的对策之一，是频繁的推新，以及缩短不同市场推新品的时间差。那款添加了氮气的气致冷萃，中国和美国几乎是同步发售。业界普遍认为，在将来，星巴克很可能专为中国市场开发产品。

此外，向多元发展的产品线也成了增加同店营收的一种方式。

今年 7 月初，星巴克纳斯达克上市 25 周年的纪念日上，星巴克首席财务官 Scott Maw 表示，星巴克的当务之急是扩大食物占总收入的比例。虽然星巴克早餐的表现不错，但午餐才是他们未来食物业务增长的重要部分。

从去年开始，星巴克中国就已经加重了午餐比例。尽管星巴克咖啡的毛利率在 80% 左右，食物的只有 50%，但星巴克是在原有的人力和物力基础上进行食品销售，售卖食物实际有助于提升店面利润。此外，卖食物也能抵消单纯卖咖啡背后低翻台率需要的成本。

另外值得星巴克警惕的是中国新一代连锁茶饮的崛起。他们看似分属不同的竞争领域，但在消费者预算、潜在的开店位置对客源的分流方面都会构成威胁。

更重要的是，这一波连锁茶饮正在塑造新的消费文化。Teavana 和与之类似形态的茶饮连锁在中国始终未得到长足发展，而街头品牌的活力、变化速度和对年轻消费者的把握能力，恰恰是星巴克的短板所在。

题图来自：Upslash

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