零售行业不同于技术行业,很难有什么模式或环节是完全自创,竞争对手无法复制学习的,新零售风口下,各路创业者博采众长,设想和打造了无数看似新的模式,外表风光无限,其实在重新走传统零售企业很多年前所走过的坑。 在加法模式下,竞争差异节点越多,可能专业岗位越多,流程越复杂,管理成本越高;目标和指标越多,操作和风险可能越复杂;营销体验越花哨,可能商品加价率就越高。很多时候,创业者的战略思维和悟性并不等于经验和专业,外行改变内行的成功案例少之又少。 阿尔迪的模式看起来简单,但从二战后到当代,随着全球市场商品类别和品牌的大量增加,各类大型综合超市的迅速发展,它却能在70年中始终抵住诱惑,严格坚持650-700个单品,严格坚持商品进一出一的铁律是非常难得的。对阿尔迪来说,增加一个单品是企业的战略级工作,需要管理委员会全员通过,并确定被淘汰的单品才能实施,这一步加法做起来真不容易。 阿尔迪深知「少即是多」,单品一定要坚持低成本和低利润,当今时代极大丰富的市场供给对顾客来说是个很大的负担,不只是在时间上,于是许多顾客宁愿放弃更多的选择,只要确信自己能够在货架上迅速拿到质量好的商品就行了。 阿尔迪为了减轻顾客的选择负担,要在同品类中的众多商品只选择一种好的,背后的工作难度是非常困难的。正因为这样,消费者在阿尔迪花4.49欧元就可以买到一瓶红酒,并对其质量非常放心,因为他们知道那绝对是阿尔迪精挑细选出来的。相比之下,在别的超市选购红酒就会令人大伤脑筋,不仅是同样质量的可能会有从6欧元到9欧元不等的价格,而且价格高的质量还不一定就好。 从阿尔迪的成功来看,商品「价格战」并不是什么稀奇概念。沃尔玛秉承的经营理念也是「天天平价」,特别之处就在于,阿尔迪并没有为此去追求一些诸如供应链体系、精细化成本管理、人性化体验等时髦、复杂的管理概念、管理体系和营销技术,它只是把问题简单化了——追求所有环节上的最低成本和尽可能高的收益及生产力,追求尽可能低的销售价格和最好的商品质量。 大道至简,大音希声,最简单的才是最难的! 最后,送给致力于新零售事业的创业者或转型者,阿尔迪的11条箴言,虽无华丽之词,但却值得深思: 要尽力做到简单 要努力赢得顾客的信任 要始终目标明确 要不断完善细节 别总是折腾着要搞优化 要给自己一个定位—放弃预算和成堆的数据 要敢于试验,完善工作留待以后 要公平地对待供货商—帮助他们不断改进 要遵循既信任又监督的经营之道 说话要让人明白 即使成功,也要保持节俭和谦虚 (责任编辑:本港台直播) |