随着中国商业地产发展,消费升级的同步,沃尔玛、家乐福等大卖场进入衰退期,商超类业态面临变革,商超零售行业的人开始尝试业态创新。 环视业内,当前创新业态,围绕门店销售、门店商品、商业空间体验和消费者过程体验、整体效率提升做了很多创新。除了被大家说得最多的盒马鲜生、永辉超级物种这样的“零售新物种”,还有哪些值得关注的商超业态创新? 现在,笔者来总结下当前商超类业态创新的品牌,也为招商、规划定位及建筑设计的同仁提供一些信息。 01 盒马鲜生(集市):重效率+体验型新物种
盒马鲜生可能是第一个能称得上新零售型的商超新物种,出世即网红,各种正面、传言,还没进京,就遭到竞争对手狙击、被网络裹挟下的盒马,却越来越红。目前在上海、宁波、北京、深圳开始拓展。 创新指数: 门店业态创新:5颗星/5颗星 门店商业空间:4颗星/5颗星 门店消费体验:4颗星/5颗星线上消费体验:5颗星/5颗星 选址面积:4000-6000㎡,盒马集市8000-10000㎡ 盒马集市更是融合了门店体验的业态,如鲜花等,甚至合作了天猫超市。
02 保利YOOYA(武汉):精品商超全渠道品牌
保利YOOYA精品超市经营面积4000平方米,门店采用“餐饮+零售”的创新经营模式,餐饮区占总店面积近三分之一,顾客可选择购买店内美食,也可将采购的生鲜食材交由店内厨师即时烹饪,享受第一手的新鲜。超市精选全球商品3500余种,支持线上线下两种购物方式,并提供5公里范围内线上下单,2小时送达的服务。 创新指数: 门店业态创新:4颗星/5颗星 门店商业空间:4颗星/5颗星 门店消费体验:4颗星/5颗星线上消费体验:3颗星/5颗星 这里要重点介绍下YOOYA,也许能成为行业黑马,YOOYA的业态创建人是为华润设计O'LE、BLT等新业态的核心主脑。 新零售的大环境下,YOOYA选择全渠道项目定位,采用汉朔科技提供的全渠道解决方案,打通线上线下,实现了门店与线上商城从订单、拣配货、商品、会员到库存五大系统的统一管理,并利用汉朔电子价签的社交属性大幅度提升消费者购物体验。 1)订单系统 通过调查发现,YOOYA日常订单来源分为两种,线上订单和线下订单。线上订单主要来自于顾客门店体验商品,扫描商品对应电子价签上的二维码跳转线上商城下单,或者在家直接从线上下单,再通过第三方支付平台支付;线下订单则来源于顾客到店购物,店内直接完成支付。
汉朔科技提供的解决方案将YOOYA门店订单与线上商城订单实现统一管理,便于后期分析计算,制定更有针对性的门店运营方案。 2)门店拣配货系统 通过门店扫码购物或者直接线上购物产生的订单,若满足YOOYA规定的5公里配送距离,订单下发至门店拣货员进行O2O拣货并递交配送。 作为全渠道精品超市,一套完整的门店拣配货方案尤为重要,YOOYA采用的汉朔O2O拣货方案流程具体如下: 顾客线上下单→拣货员手中PDA→拣货员点击抢单→开始拣货→拣货完成→核检员核检→装袋、出水单→递交第三方配送员或顾客到店自提。 通过“门店订单处理软件系统”与“智能硬件PDA”的结合应用,YOOYA完成了“顾客→订单→门店→配送→顾客”线上订单配送闭环的打造。 3)商品信息管理系统 全渠道是YOOYA的亮点及优势,但如何统一管理线上线下商品的信息却是难题。在YOOYA门店中,我们随处可见在货架上用电子价签代替了传统的纸质价签显示商品信息,YOOYA正是利用汉朔电子价签联通线上线下信息的优势,将门店与网上商城的商品信息进行实时同步。
1.价格同步,每个品类的商品都有对应的电子价签与之绑定,显示商品价格与线上保持一致。日常变价只需在后台更改数据,便能完成对指定商品价格信息的改变; 2.促销同步,促销时,后台更改数据便能迅速准确完成促销商品价格信息改变,线上线下保持同步,解决线下促销单一、繁琐、易出错的难题; 3.信息同步,顾客可以通过扫描电子价签上二维码跳转到YOOYA线上商城查看商品信息、用户评论等,亦可直接下单购买。
4)会员系统 (责任编辑:本港台直播) |