吃点“好”的是中国人过节的一项重要内容。中秋品酒吃蟹、冬至包肉馅饺子、情人节享红酒牛排，节日的餐桌不仅体现了人们生活中的浓情蜜意，也被寄予了期待未来更好的希望。

　　2月15日，开奖，京东联合21世纪经济研究院发布《“吃出来的中国节”，生鲜年货电商消费趋势报告》，以2017年春节年货销售数据为基础，对中国网购生鲜消费者行为特点、节日菜单最新消费趋势等做出深度解读。

　　报告显示，品质超过味道与价格成为消费者购买生鲜最关注的因素；营养与健康观念普遍提升，新鲜健康、低脂高蛋白的食材销售占比上升明显；进口生鲜销售至全国31个省份，以往的“贵族”生鲜进入寻常百姓家。随着居民人均收入水平连年提高，家庭消费意愿显著提升，家庭饮食从基础需求向品质需求升级，吃“好”成为节日菜单消费升级的主题。

　　吃“好”是第一需求，用户对品质的关注度超过味道与价格

　　2016年，全国居民用于食品的消费增长7.1%，人均消费支出增长6.8%。随着中国居民生活水平和消费能力的逐步提高，人们更愿意为“吃好”买单。

　　调查显示，超过70%的消费者表示愿意在网上购买生鲜，水果、海鲜成为用户最想网购的生鲜品类，购买便利、品质保障、支付便捷、品类丰富是用户网购生鲜的主要原因。

　　作为品质生鲜的重要销售平台，生鲜电商弥补了城市线下市场高端生鲜品类的不足，在品类、物流、品质等诸多方面满足了消费者需求，成为家庭餐桌消费越来越重要的食材来源。

　　据统计，中国生鲜市场交易规模连年翻番，2017年有望超1500亿元，年均复合增长率在50%左右。随着网购生鲜的品类快速扩充，冷链运输覆盖范围进一步扩大，各线级城市潜在的生鲜购买力被逐步释放。水果、海鲜水产、猪牛羊肉销售额同比增长超过5倍，而网购蔬菜的销售额增长超过20倍。

　　随着生鲜电商市场的逐步发展，消费者网购的观念越来越成熟。数据显示，品质与便捷是对用户最大的吸引力。在春节期间生鲜类订单评价关键词中，冷链保鲜、品质保障、配送给力、烹饪简单名列前茅，用户对品质的关注度超过味道和价格。

　　消费升级也带来了饮食结构的变化，新鲜健康、低脂高蛋白食材在餐桌上占比逐年增加。鱼类、虾类、牛羊肉占比大幅高于猪肉、禽类、内脏等传统肉食。对比去年，牛羊肉销量占比增长最高，在今年春节肉类消费中占比提升至27%。

　　经济欠发达省份增长超北上广，春节回乡人潮将网购习惯带回家

　　数据显示,对经济欠发达地区,节日仍是人们改善生活的重要时机。受春节回乡人潮影响，内蒙古、青海、甘肃、贵州、新疆等地区在春节期间，生鲜消费环比增长超过北上广。这些省份春节期间购买生鲜的消费超过平时的两倍。低线级城市也是年轻人外流严重的地区，平时的生活水平较低，过节儿女返家，一家团圆时吃顿“好”的，表现了中国家庭两代之间普遍的温情与爱意。

　　网购弥补了欠发达地区线下高品质生鲜市场的不足，在春节饮食上拉近了地域差距。新疆、宁夏、青海等经济欠发达省份客单价超过北上广，节日期间这里的居民购买了平日里舍不得购买的高品质生鲜。

　　24%的用户异地下单，北京异地订单横跨区域最广

　　春节期间无论东南西北，消费者在购买海鲜、肉类、新鲜水果上更舍得花钱。

　　牛排、车厘子、虾、水饺、海参、海鲜、水果等成为节日生鲜热搜词，水果礼盒、海鲜礼盒、阳澄湖大闸蟹礼券是新年销量最高的礼品。