小贴士：1.辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。2.酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。3.也可做一次煎，那样饼会比较厚。依据自己喜欢。

　　11、碧绿清香——菠菜鸡蛋饼

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

　　说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把开奖直播们放在另一个环境里组合，出来的，就是菠菜鸡蛋饼了。碧绿的色彩，一定会让你充满食欲。再配上一碗花生汤米糊，大米、粗粮、鸡蛋、蔬菜，全都齐了。美美的享受早餐吧~

　　材料：鸡蛋、菠菜

　　调料：食盐、胡椒粉

　　步骤：

　　1.菠菜清洗干净。

　　2.锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒）

　　3.稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小）

　　4.倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。

　　5.搅拌好的菠菜汁倒入碗中。

　　6.加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

　　7.然后加入适量面粉。

　　8.搅拌至面粉无颗粒。

　　9.平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。

　　10.舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。

　　11.一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。

　　小贴士：

　　1.菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但本港台直播觉得，绰过水的口感更好些。

　　2.搅拌菠菜汁的时候，加入绰菠菜的水，更营养。加多少水，就要依据要做多少饼来决定了。水少些，做出来味道更好，颜色也更漂亮。

　　3.面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定，先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀，然后再慢慢加入面粉，待面糊有点浓绸，提起筷子面糊会成线往下滑，就可以了。

　　4.煎的时候全程小火，既可以避免饼焦掉，又能更好的保留蔬菜的营养。（本港台直播是全程130度）

　　12、清香怡人——鸡蛋玉米豌豆饼

　　这款鸡蛋玉米豌豆饼，因为加了牛奶，所以吃起来不但有浓浓的玉米香，还会有微微的奶香，再配上一碗燕麦片，一个香味十足的早餐就好了。

　　材料：鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许

　　调料：白糖适量

　　步骤：

　　1.准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的）

　　2.取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。

　　3.搅拌均匀以后，加入适量面粉。

　　4.再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的）

　　5.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。

　　6.待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。

　　7.平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。

　　8.倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。

　　9.不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

　　小贴士：

　　1.如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖。

　　2.玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量。

　　3.小火煎。（本港台直播是全程130度）4.玉米和豌豆要提前煮熟。

　　13、环环相连：葱香鸡蛋千层饼