苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

　　当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：苹果、熟黑芝麻、低筋面粉

　　调料：黄油

　　做法：

　　1.取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

　　2.因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

　　3.当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

　　4.鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。 鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　5.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

　　6.用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。

　　小贴士：1.炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。2.糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。3.面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

　　6、淡淡清香：西葫芦鸡蛋饼

　　西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：西葫芦一小节、面粉3汤勺

　　调料：食盐1/2茶勺

　　制作步骤：

　　1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

　　2.西葫芦洗净，擦成细丝。

　　3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

　　4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　5.加入适量面粉。6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。

　　8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

　　小帖士：1.西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。2.西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。3.也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，本港台直播喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。

　　7、异国风情：披萨蛋饼

　　披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，开奖直播们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。开奖直播们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在开奖直播们看来本港台直播们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮， 几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗

　　调料：盐1/5茶勺

　　步骤：

　　1.准备好所有食材。

　　2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

　　3.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

　　4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　5.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

　　6.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

　　7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

　　8. 最后铺上切好的奶酪丝。

　　9. 盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。

　　10. 打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。