小贴士：1.搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。2.培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。3.在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。4.全程小火，本港台直播的温度是130。

　　8、简简单单：葱香蛋饼

　　平平常常的葱香蛋饼，既简单，也经典。几分钟就可以完成了，非常节省时间。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：香葱少许、面粉2汤勺

　　调料：食盐半茶勺、胡椒粉半茶勺

　　制作步骤：

　　1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。

　　2.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　3.加入适量面粉。

　　4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　5.香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。

　　6.平底锅开小火，刷上一层薄油。

　　7.倒入一半蛋面糊，铺平锅底。

　　8.煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。

　　小帖士：

　　1.盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。

　　2.也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。

　　3.一定要小火，饼才会煎得漂亮。（本港台直播是全程130）

　　9、金黄诱人——南瓜双椒鸡蛋饼

　　南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，而且“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，还有瘦身和美容的作用。如此近似“百搭”的食物，拿来煎个鸡蛋饼，全家共分享。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：南瓜一小块、青红彩椒各一小片

　　调料：食盐1/2茶勺、 胡椒粉1/4茶勺

　　步骤：

　　1.把南瓜刨成细丝。

　　2.入微波炉高火叮2分钟拿出。

　　3.切少许青红彩椒丝。

　　4.把南瓜和彩椒丝放入碗中，打入鸡蛋并调入盐和胡椒粉。

　　5.搅拌均匀以后加入少许面粉。

　　6.再次搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　7.平底锅开小火稍稍预热，刷上一层薄油。

　　8.倒入一半蛋糊铺平锅底，煎至表面凝固。

　　9.翻面继续煎熟，然后把另外一半蛋糊煎好即可。

　　小贴士：

　　1.南瓜叮过以后更香更糯，口感比较好。

　　2.青红彩椒也可以不放。

　　10、香辣开胃——泰式辣酱鸡蛋饼

　　材料：鸡蛋2个

　　配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许

　　调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量

　　步骤：

　　1.准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

　　2.鸡蛋磕入深点的碗中，打散。

　　3.及入少许面粉。

　　4.再加入泰式甜辣酱。

　　5.搅拌成无颗粒的蛋糊。

　　6.最后加入香葱末拌匀。

　　7.平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。

　　8.倒入一半的蛋糊，铺平锅底。

　　9.煎至面包凝固。

　　10.翻一面继续煎熟即可。