“所以你是要问我关于亚马逊收购Whole Foods怎么看吗？我认为这是一件非常好的事情。零售业如果故步自封，将根本无法解决现存的众多问题。而当亚马逊这样以创新为重中之重的科技巨头主动加入游戏，战局就完全不同。我相信食物零售业将会被逼迫着进行科技革新，运用现有科技手段不断提高效率和利润。整个零售行业的智能系统升级是必然会发生的事情。而这，将会给Wasteless.co这样勇于创新，并能解决实际问题的食品科技项目巨大的发展机会。所以，我一直抱持着非常乐观的态度。”

Rise Product

同样关注食物浪费的还有Rise Product，一个将酿完酒后剩下的大麦残渣加工成高蛋白质面粉的创业企业。整个过程包括脱水，高温消毒，再脱水，碾磨和细筛。而原材料大麦的不同会赋予最终成品不同的香味与口感，甚至是不同的色泽。更重要的是，整个Rise Product的团队将酿酒厂和面包工坊连进了同一个网络，使得食物资源可以在不同的食品行业中流动，从而极大地提高了食物的使用效率。

Rise Product先前已经被OpenIDEO评选为解决食物浪费的最佳想法之一。如今他们在建立更优的经营模式的同时，还在不断改善其面粉的口感。

Rise Product想说的，是被浪费的食物不一定是不好吃的食物，是by-product（副产品/经过加工的原料）不一定不可以做大餐。而这种固有思维模式的改变，才是创业团队“创新”的意义。

Word from Managing Director:

“除了智能系统升级，食物界会永恒地重视对食物自身的创新。我们可以怎样引入新原料？如何创造性地改变已有原料？尤其是如何改变我们对一些食品资源的刻板偏见？食品产业的发展永远要着眼于食物本身。从农业生产到加工制造，这中间有非常多可以减少浪费，提高使用率的环节，而如果创业者愿意在这些方面下功夫，未来的发展前景也非常好。”

Yomee, All Beauty Drink and Foodie Trip

同样想要改变人们固有饮食习惯的还有Yomee，一个专注于制造家用酸奶机的团队。在Juicero成为了硅谷投资界不可触碰的伤痛之后，直播，智能厨具成为了鲜有人再敢去趟雷的领域。可是Yomee的CEO认为，j2直播，喜爱厨房的人们有权利去期待更为智能更为好用的厨具。而他的出发点，是在许多饮食文化中必不可少的酸奶。

Yomee的目标客户是大城市的中产白领与家庭主妇（煮夫）。他们想要创造的使用场景，是在忙碌的日常生活中，当你想要品尝新鲜的，不含过多添加剂的酸奶时，你可以通过他们的设备非常简便地制作出各种口味的Yogurt。不仅满足口腹之欲，还能增添烹饪的乐趣。

虽然由于Juicero的前车之鉴，密探在成品并没有发布之前对最终的产品持有保守的态度。但是看着创业者不顾困难前赴后继也要进入智能厨具的领域，只能说这个产业留给真正优秀的产品的空间还是非常大的。

同样瞄准了某一类细分客户的All Beauty Drink打的是收入优渥的女性消费者的算盘。创始人Camille Varlet想要将喝水和美容联系起来。“为什么变美一定是在表面涂脂抹粉，而不是从内里去改变你的肌肤和身体状况呢？要知道，肌肤是人最大的器官。只有养好自己的肌肤，你才能真正变得美丽。而All Beauty Drink就是要让喝水变成变美的途径。”他们表示自家产品中含有15种维他命和营养元素，让肌肤真正在补水的过程中获得滋养。而他们想要打造的，是女性美容饮料的独特品牌，是都市女性可以在群体中炫耀并享受的场景。

最后，也是最容易被忽视的食物消费体验，是旅行中的美食。而Foodie Trip就是看准了日益壮大的旅行和美食爱好者的市场，通过提供热门旅行地点的美食特色旅行（多为徒步观光），来丰富旅人的体验。Foodie Trip鼓励所有愿意分享自己家乡美食的人成为导游，设计开展当地特色食品旅行，还能赚取外快。而驴者可以在他们的平台上搜索某一目的地的所有旅行，以吃会友， 获得眼界与胃口的双重满足。如今，他们的美食旅行选项已经囊括了全世界42个国家，69个城市。虽然因为创建不久，用户的数量和活跃度都有待进一步观察。但是将食品业和其他产业创造性地联系起来，这是Foodie Trip为创业者提供的一个新思路。

Word from Managing Director: