不管你是真的不喜欢吃辣，还是因为某种疾病不能吃辣，辣椒总以威逼利诱的方式最终出现在你的餐盘里。不吃辣的人，就像是重庆火锅中间那一小勺蔑视性的白汤，基本上不配在外面吃饭了。

而“吃辣=下等人”这种说法也早就不攻自破，你要是不吃辣，不吃火锅，你基本就告别了80%社交、商务、朋友聚会。二十一世纪最重要的是什么，是信息啊我的朋友，不和狐朋狗友吃火锅你那些职场小八卦、同行内幕黑料、Jessie又踹了Jack之类的信息还能从什么地方获得呢？

之前在一个群里聊到这个话题，一个在北京土生土长的精神广东人，完全不加掩饰将川菜的胜利斥之为中国饮食的退化：“只有吃不到新鲜食材的地方才需要用浓厚的辣味来调味，辣原本就不是味道，是一种味蕾遭到伤害的触觉。你一旦接受了它，那它就会破坏你的味蕾，让你无法在尝到其它一切美食。”

尽管我并不认同他的观点，但还是对广州有了一丝期许——也许真的只有在广州这最后一片不被川菜所“玷污”的圣地，我们不吃辣或不能吃辣的人才找回一点尊严。

转过月我有机会出差去了一次广州，一天工作结束之后我出去觅食，然后发现实际情况根本不如这位精广所言——在工作日的晚间，广州最繁华的商圈之一太古汇，粤菜、京菜、韩餐、西餐一律冷冷清清，只有一家重庆火锅人满为患甚至还需要等位。

回来把这个消息告诉这位精粤，他如丧考妣，一度想要修改人设为精神日本人。

我没好意思告诉他，小肥羊和海底捞在银座和池袋开了店，从价位看还和传统日式中华料理拉开档次，非常高级。

别TM再追求精神上的上下等了好吧，再过几年不吃辣连活路都没有了。

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