记者【新葡京官网】体验的当天晚上不到10点，现场果汁、咖啡等冲饮均已售罄，商店货品似乎还不能及时补充和更新。而记者【新葡京官网】通过触屏系统购买了一份咖喱鱼豆腐和一瓶矿泉水，还需要等待前面一位顾客取完货才能完成提取。

在现场，广州市民陈先生向《每日经济新闻》记者【新葡京官网】表示，相对于普通便利店进门就能收到店员“您好”、“欢迎光临”等亲切问候，无人便利店缺少了亲和力，取货窗口较少且没有排队引导线，人多的时候显得混乱，窗口出货时也没有语音提醒，显得冷冰冰，并且相对于无人便利店商品图片呈现形式，普通便利店内消费者能直接看到商品实物，更有购买欲望。

对于前述问题，F5未来商店创始人兼CEO徐海成则表示，公司正在不断测试调整不同天气、不同时间，对备货量需求的影响。目前F5未来商店店内绝大部分垃圾均通过自动清洁餐桌回收，遇到地面垃圾多情况偶尔会有发生，这需要清洁阿姨更及时跟进。而当门店密度提高后，可以聘请全职专业阿姨巡店打扫卫生，对于突发情况，第一时间前往清洁，保持店内干净清爽。

成本篇

无人便利店的财务账：省人力成本 用户规模考验盈利

每经记者【新葡京官网】 贾丽娟 项义妹 每经编辑 姚治宇

无人便利店“风口”一来，运营方、技术提供方、资本方都开始兴奋起来。“省了人力成本”、“客户体验好”，似乎无人便利店的前景一片光明。但是，任何一个新生事物，都不可能一帆风顺地长大。

那么，无人便利店是否能代表便利店的未来？在发展的过程中，又会有哪些“成长的烦恼”？就其成本而言，到底相较传统便利店能够省去多少？这些问题都值得探究。

节约人力成本解决传统便利店“痛点”

“缤果盒子整体的运营成本不到传统便利店的15%。”这是缤果盒子官网的加盟宣传语。

据缤果盒子介绍，投入成本上，占地15平方米的缤果盒子SKU（最小存货单位）与40平方米的便利店基本持平；而且盒子自带升降系统，可随时移动位置，给了运营者低成本试错的机会。运营成本方面，由于采用无人方案，因此每月运营成本约2500元；相比之下，传统便利店一般要承担3个以上员工工资、门店租金及高额水电费用等，每月运营成本大于15000元。

F5未来商店公司方面则回复《每日经济新闻》记者【新葡京官网】称【新葡京官网】，便利店运营成本主要分三大块：租金、人工和能耗。租金方面，F5便利店售卖近似存量商品，面积仅需“7-11”便利店一半，租金便宜一半；人力成本方面，24小时运营的便利店至少需要7个人，3万多的人力成本在F5几乎去掉；能耗方面，机器精准控制，每次取商品只开一条缝或一个洞的位置，能量损失极少。

“实际总体运营数据约为传统便利店的1/4。前期投入也并不高，F5整店机器设备带装修初期投入成本为15万元，“7-11”开店成本则为60万~70万元。”F5未来商店称【新葡京官网】。

正观品牌顾问有限公司联合创始人张金星对《每日经济新闻》记者【新葡京官网】表示，房租和人工成本是传统便利店的主要运营成本。他为《每日经济新闻》记者【新葡京官网】算了一笔账：一家雇员3人的24小时便利店，人工成本按照每人2500元/月计算，房租假设与人力成本相同，每月7500元；而便利店的毛利率一般都不高，假设按照20%计算，这样每月的流水达到7.5万元，才能覆盖这两项成本，这还没有计算水电、损耗等其他项目。

“在一线城市人流密集的地方，无人店应是可行的。”张金星说道。但他同时也提出了一个疑问：日本的便利店是行业鼻祖，直播，也是标杆，但在多次赴日探访便利店行业之后，他发现无人便利店占比仍很少。“按理说日本应该是最适合推广无人店的，城市化率高、人群素质高、人工成本高，但是为什么没有大面积推广呢？”

技术仍待完善设备成本相对较高

人力成本仅是便利店诸多成本中的一项。无人便利店即便前台没人，后台也少不了人工操作。无人便利店真能大幅降低人力成本吗？

熊猫资本合伙人毛圣博此前在接受媒体专访中指出，有些部分还是需要人，并且小便利店承担了一部分仓储的功能。来补货的时候，也有一个规模效应，物流成本更低。此外，像缤果盒子一样的玻璃盒子，要放进园区、小区，依然要去跟物业谈，这个BD（业务拓展）成本是很高的。

中金公司在研报中指出，从实际经营来看，销售收入与管理成本是无人便利店的两道坎。第一，无人便利店的客单价比传统便利店略低，所以就需要通过多种渠道吸引消费者到店购买。第二，若1个人可以维护6~10家无人便利店，同时设备损耗率保持较低的状态，管理成本便可控。无人便利店行业仍处于发展初期，无人便利店方案在技术、用户体验等方面均有待完善。