“淘咖啡”探店体验：这就是马云眼中的无人便利店？

2017-07-12 17:59来源:虎嗅网

原标题：“淘咖啡”探店体验：这就是马云眼中的无人便利店？

编者按：7月8日，阿里巴巴无人超市“淘咖啡”正式亮相杭州，无人便利店好好火了一把，最近我们的微信朋友圈也被它刷了几次屏。那么这个备受关注的零售业态，消费体验到底如何？与传统零售门店有何不同之处？其坪效又如何？

本文作者为天风研究所的吴晓楠，其试图从个人体验的角度，来寻找以上几个问题的答案。

消费体验

1.如何进店

作为阿里“无人零售”概念店铺，“淘咖啡”已能够实现无收银台、无现金支付、拿完即走等智能化消费场景，为消费者带来了真正身临其境的极致购物体验。

签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等用户服务协议；

手机生成一个电子二维码（入场码）；

入口处，将二维码对准闸机进行扫描，闸机打开即可入店，开始神奇购物之旅。

2.开始逛吧：餐饮、购物融合，边吃边淘

经过体验，可以发现淘咖啡是一个200平米左右，集餐饮+购物于一体的小型超市。如果说2016年阿里投资的盒马鲜生是一个线上+线下融合的新物种，atv，那么今天的淘咖啡，更加强调的是引导顾客到店体验。

但到店后又会将其引流到线上支付（完全通过支付宝），通过商品的创意+体验的丰富吸引顾客，再通过支付的唯一性（支付宝）打通数据，形成真正的购物闭环。

长久下去，将会形成一个良性循环，越来越多的数据积累，将用户画像描绘的越来越准确，精准营销进而深度绑定客群。细细想来，有点恐怖，未来是不是都没有隐私了？

对比传统零售：支付创新+商品创意

不同之一：购物+餐饮结合，边吃边淘爽极了

淘咖啡，单看名字可能会误以为只是一个咖啡餐饮店，但它更是一家无人结算的便利超市。店内陈列货架和桌椅及点餐区吧台等，可让消费者在购物同时，边吃边淘，满足了其购物和餐饮需求，成功打造了不同于其他零售店的新奇消费场景。

点餐区：或许是体验阶段，售卖食品仅包括咖啡、饮品、西点和甜筒简单四类，并且有工作人员在场引导顾客使用点餐系统。首先会先确认下顾客身份（点餐机用到了人脸识别系统，刷脸之后服务人员即可看到顾客淘宝账号并进行确认），之后告诉工作人员想吃的东西，确认后即下单，相应的货款在下单动作完成时已经从支付宝账户中扣除。

等待取餐区：点餐之后进入取餐处有一个屏幕，靠近它可自动识别出顾客，显示在屏幕上，并弹出一个小小的方框，显示订单号并提醒还需等待的时间。整个点餐取餐过程无需手机操作，下单支付一气呵成，给消费者带来了新奇便捷的餐饮消费体验。

不同之二：虚实融合，丰富体验

“实”指的是店内实体购物，直播，整个门店为长方形，左侧和右侧分别陈列一排实体货架，展示、销售本次造物节淘宝精选的108家门店的商品，重点突出商品设计和科技性。由于空间有限产品展示的品类及数量不多，但创意感十足，价位从几十到几百元不等。

“虚”主要体现为店内的互动桌。一桌两屏，可供两人同时使用。顾客在互动桌旁坐下来，双眼目视桌上方两个“黑洞”，屏幕即会自动登录顾客淘宝账号，开始商品选购阶段，当前商品仅为参与造物节的108个创意商家提供的108件商品。

顾客看好商品选择添加到购物车，即可在自己的手机淘宝购物车中同步显示出来（确定购买需手机支付），商品选择完毕起身离开即可退出淘宝登录页面，互动桌体验结束。

不同之三：支付创新，拿完即走

餐饮区消费时，在工作人员确认下单的同时，购物款即在支付宝中扣除。下单和支付过程完全不需要掏出手机，也无需现金支付。

互动桌上购物，目前仍要经历手机淘宝支付购买的过程。