竞争,怕的不是业内竞争,最怕跨界竞争,因为感受不到危机感,死的不明不白。便利店的跨界竞争对手是盒马模式的30分钟快送,盒马鲜生创始人侯毅对联商新零售顾问团讲过:“干掉社区型便利店绰绰有余,比你多、比你便宜、比你服务好、比你更快。以上海来讲,便利店的所有商品我们都有,包括里面有大量的餐饮,只要打掉便利店10%-20%的销售,这些微利便利店基本全挂了。” 很多便利店人士,当然不认可这样的观点。但从商业逻辑来讲没毛病,若以静态的观点看,盒马模式能干掉社区便利店。当然,世界是动态的,社区便利店一定会进化,无人便利店,就是进化方向之一。 4、从消费需求角度看 花钱买便利的消费习惯,在90后、00后体现得很明显,在70后、80后的中产富裕阶层也体现得越来越明显。 便利店的核心优势之一,就是便利,离消费者近。无人便利店,在流动商圈,或者固定商圈,比传统便利店离消费者更近。比如:缤果盒子,十几个平方,几百个SKU,投放在社区里面。这种商业模式,年青消费者是欢迎的。如果,用户体验优化更好一点,商品更特色一点,毛利会不错,消费人群也会扩大。 5、从经营角度看 无人便利店,是减少了人工成本,但用户体验降低了,整体效率是否提高,关键看经营水准。换句话说,无人便利店提高了便利店经营难度。无人值守,意味着完全靠商品与场景来打动消费者,特别是会倒逼便利店的商品供应变革,比如:自有商品比例提高,这对本土便利店是一个大难题,也必须要面对。 无人便利店能否真正形成风口,最关键还是经营者能否探索出样板项目,24小时无人便利店,8小时无人便利店,无人便利店+等等。 张晟:无人便利店不是下一个风口,而是下N个风口 去年Amazon Go的出现,让无人便利店给人一种耳目一新的感觉。从我的角度来讲,无人便利店既有噱头的成分,也有实实在在发展的潜力。能否成为下一个投资的风口,主要在两方面: 一方面是整体老百姓素质,其次是无人便利店的科技成本如何下降。 早在90年代末期,上海等地就已经出现了自动贩卖机,但是为何到现在也没有形成气候,不像日本的大街小巷,遍地都是自动贩卖机?因为曾经有人把自动贩卖机当成垃圾箱,或者恶作剧,动歪脑筋取货......后面演变成了自动贩卖机前面还要有专人看守,现在的无人店铺也存在发生类似风险的可能性。就如现在的共享单车,乱停乱放等问题。 如果百姓素质得不到快读提升,而运营方需要额外投入大量的人力去监督、管理、整理的话,为便利店节省人工这一美好愿望就会落空。因为目前大部分便利店除了高峰时段,平时每店也只有一位工作人员。如果还需要定时补货的话,并不能做到真正的无人便利店。同时,便利店的未来主要在鲜食类的强化,而无人便利店在鲜食的销售、加热服务方面,还存在着不少难以解决的问题。 当然,在一些鲜食需求不大、流动客流大的地区,无人便利店也是存在着不小的发展空间。随着科学技术的发展,无人技术能够对上述问题加以解决的话,无人便利店也将会得到大面积的发展。而大面积的发展,才能够大幅度降低现有的技术成本。就目前的技术成本而言,还只是赚吆喝的阶段。 所以我认为无人便利店不是下一个风口,是下N个风口。但如果便利店不从现在就开始探索、实验、取得经验、对现有的技术加以改善与进化,那么无人便利店的普及永远无法实现。 无人便利店,本质是自助收银+无人值守:1、自助收银,干掉收银员,门店全数字化,这是新零售时代便利店的重点经营方向;2、无人值守,对便利店管理者是成本与效率,对便利店基层员工是人文关怀(无需熬夜值班),对购买者又是考验国民素质与道德。 联商新零售顾问团发现,业内人士对无人便利店持“反对意见”的比例高,因为经验;而跨界者对无人便利店持 “赞同意见”的比例高,因为无畏。一个想维护正统,便利店就是便利店;一个想重新定义,便利店不仅仅是便利店。未来一年,零售行业可能需要一场认知战。 云阳子:新零售顾问团秘书长(微信:YYZO2O) 「工作让我快乐」是真是假? 来「虎Cares职场物欲清单」里找找办法 请关注请爱护,跟茶水间主任一起得闲饮茶 (责任编辑:本港台直播) |