同时中国有食虫文化，消费者更愿意尝试昆虫。未来这个领域的机会有：动物饲料、食品原材料、食品三大领域，由消费者需求来主导，例如养殖昆虫、昆虫加工技术。其他挑战包括：昆虫养殖没能规模化，成本无法降低；不同国家地区法律法规的差异抑制行业的增长。

　　Rob分析，这个趋势在美国也是刚刚起步，但是美国社会没有食虫的习惯，所以商家花了很多时间和资金来教育消费者。蟋蟀粉目前在美国是作为一种奢侈品来卖，1磅大约要40美元。

　　Jo提出，国内法律上用蟋蟀作原材料的食品是无法取得QS认证的。而蚕蛹是目前是唯一法律允许销售的食物昆虫，所以现在通过蚕蛹进行替代。包括人工肉类Impossible food, beyond meat等都是在实验室里面作出来的食物来代替动物蛋白，当然还包括植物性蛋白在人们日常饮食中的应用如豆浆、藻类等。并且中国人很早以前就开始食用昆虫，所以相较西方，昆虫蛋白在中国市场的发展有“弯道超车”的可能性。

城市农业

　　在城市农业中包括室内种植，垂直绿化，屋顶绿化面对的问题是，商业模式和财务的问题，如何从股权融资转向有足够的现金流去向银行借钱。农业生产缺乏固定资产投入，很难向银行借钱，种子在国外可以作为抵押物向银行借钱但国内银行很多时候不承认这样的标的。

　　Jo提到，在国内大多数食物企业都会难以向银行实现借贷，所以这也是BxB作为VC的切入点。

　　由于室内种植的环境更加可控，一些相对有风险的种植环节可能放在室内种植，以保证产量的稳定。BxB投资的创业团队Alesca Life，就通过集装箱的室内种植来避免土壤及空气污染对植物生长带来的不良影响，让人们不再只能回到农村进行农业生产，目前团队已经将其集装箱农业带到了迪拜的沙漠和北京。

食品安全及技术、资本的引进

　　食品安全的问题在中国显得更加突出，土壤污染、空气污染、食物浪费都是值得关注的方向，美国技术和发展的领先，虽然有一定的领先优势能够提供一些借鉴，但也有快速发展所带来的问题。

　　Rob以食品安全为例分析，美国通常是通过第三方机构来检验食品的安全问题。大公司的食品安全管控已经做得非常好。但是近年来食品分销的模式发生了变化，小规模的玩家通过类似农夫集市进行销售，这些无法进行有效的监管措施。比如Chipotle（墨西哥卷饼连锁餐厅）曾风靡一时，但曾造成人们生病大肠杆菌的食物安全问题，造成销量的剧烈下降。

　　Soylent（一种减肥的蛋白质代餐），有些人则会因为肠胃不适无法消化在吃完之后拉肚子。所以分销体系的革新带来了食品安全的挑战，就需要用新的方法来改善。

　　Rob强调，有时候污染不一定来自源头，也来自食品加工。即使是源头不存在污染了，从食物生产源头到最终消费者口中，食物要经过12个步骤，每一个步骤都有可能产生污染，而实验中或是生产流水线中产生的污染，则会有更大的影响。

　　但美国技术和资金的引入目前尚存在许多问题，例如美国创业者不熟悉中国的环境，虽然这里有很大的市场，但是也需要更大的投入。其次，很多信息国内是无法海外公司开发的，比如农业上的土壤、水、卫星信息。另外，双方文化经营理念不同也可以导致合资公司的失败，比如专利权归属，生产放在哪里，进入市场的策略等。如像滴滴、美团等使用补贴，海外公司就无法理解。

　　Rob认为，所以未来解决这些问题的方式，可能是在国内寻找一个像BxB这样的本地合作伙伴，帮忙海外公司和基金去进行公司尽调、解决法律问题和专利问题，提供投后管理和服务。

未来的趋势

　　Rob表示，未来的投资及创业机会可能会更多出现在能源效率改革，食品供应链改革和自动化方向。比如种植某一种特定蔬果的技术和产品，就可以从全球角度来分析该技术在产业链各个领域的应用。而这类特定蔬果的大数据也是可以进行共享。

　　双方认为，食品领域的投资并不是关注账面上的投资回报，也希望能够改变世界。虽然两家机构也非常重视投资的回报率，但是他们都更清楚的知道哪种投资能够为社会造福。Jo举例，BxB正在关注名叫Fruggie的项目，是一种“可以喝的沙拉”，团队认为中国人不喜欢吃生冷的沙拉，所以将沙拉做成一瓶瓶可以喝的沙拉，让城市中的人能有更健康的饮食，目前在各大电商上都有销售。