与市面上的茶饮品牌相区隔，813的定位是音乐奶缇茶馆。“奶缇”二字是V哥的首创，他在台湾开第一家店时就提出了“奶缇”的概念，虽然与奶盖类似，但他们一直在努力强化自有品牌，“就是为了跟别家不一样。”他甚至已将“奶缇”注册为商标，店员与顾客沟通时也一直强调奶缇而非奶盖。

　　在2013年确定供应链时，813就选择了新西兰恒天然集团旗下的优质品牌安佳牛奶作为奶源，相比之下，当时奶茶行业用料多属奶粉乃近奶精，至多选择当地不错的供应商，813对品质的坚持可见一斑。2016年，安佳将813确定为中国3家直供商之一。

　　813的基底茶以红茶、绿茶、普洱和大麦茶为主，顾客可以选择奶缇的厚度，奶缇上可以加不同的料，各种排列组合下产品也更为丰富。其中松子、南瓜子、核果仁等加料是他们的特色。

　　其中最便宜的一款茶是大麦茶，27元，定价最高的是厚奶缇真生普洱，43元。此外，只用当日新油炸制的薯条、鸡块，以及蘸有独特酱料的牛肉丸等，以及月销上万的奶滋蛋蛋面，均与其他茶饮品牌推出餐食相区隔。

　　他们的面包即将面市，而除了面包之外的所有轻食的研发，均出在创始人V哥之手，他是内部公认的美食家。饮品+小吃的模式，丰富选择的同时也有利于提高客单价。

　　当喜茶和奈雪的茶都在不断适应季节推陈出新的时候，813的饮品却很少出新，他们坚持着自己的步伐与特色。与其他品牌不同，零售老板内参APP（微信ID：lslb168）记者发现813并没有当前大热的水果茶，对此，V哥考虑更多的是食品安全问题。在食品安全没有100%的确定的情况下，水果茶系列暂时不会推出。

　　4、母婴室、化妆间、免单权……、茶饮店做成了海底捞的模样

　　虽然都是新式茶饮店，但813在各种细节上都与众不同，背后或许是定位为快消品和休闲空间的本质不同。

　　813每家店都设有卫生间，且提供送餐到桌的服务，这样一来，不论对单个还是成群的消费者皆提供了很大的便利，这在同类品牌中是没有的。相比其他品牌更偏向于快消品的定位，813主打休闲空间的理念做得更为极致。

　　值得注意的是，813的店中经常会看到推婴儿车或带小孩的顾客光顾，这在一般茶饮店是很少见的，813店中除了通常只有大的连锁餐饮店才提供的专门婴儿凳，还在大店中开设了母婴室，在里面提供空调、冷热水、空气净化机、湿纸巾、换尿布台以及免费的品牌纸尿裤。

　　813还定期举行的气球教室活动，每期活动都会吸引大量亲子家庭报名，而时不时会有家庭提出包场813的门店，为孩子开办生日party。记者注意到，梅林店和牛栏前店均设有儿童乐园供小孩玩耍。

　　亲民的服务为813招揽了大批老顾客。他们的运营总监崐崐曾经是第一家店的店长，现在他每天去各家店巡视，便经常遇到曾经的熟客打招呼，他甚至看着有顾客的小孩从4岁长到了7岁。

　　女性顾客如果有需求，可以去前台领到包装隐蔽的卫生巾，而牛栏前店甚至为她们开设了化妆间，里面摆放着座椅和明亮的化妆镜并提供化妆棉，以方便女性顾客进行补妆。

　　在饮品体验和门店服务中，813的理念均体现在细节中。而环保则是V哥十分重视的部分，这体现在门店的种种细节中。

　　与其他饮品店普遍采用塑料杯不同，813坚持用玻璃杯为到店顾客提供饮品，即使打包，也使用纸杯，而塑料部分只运用在杯盖上，且属于可降解材料。这样，813每天产生的垃圾就只有纸巾、竹签和习惯，一家店每天的垃圾只有一两包。

　　这种环保理念其实带来人力成本的增加。V哥算了一笔账，以杯子为例，玻璃杯必须每天不停清洗，即使采用洗杯机，每天12小时的营业时间，至少需要4个人的人力成本来洗杯子，这样一个月就要支付近3万元，而这样的价格在市场上可以买到4万个左右的塑料杯。

　　此外，为了保持桌面干爽，每个杯子下都有一小块纯棉杯垫，每天需要用茶叶水浸泡并清洗，他们的纸巾是定制的不含香精的纸巾。