在火锅川菜遍大街的成都市场，轻食餐厅的出现犹如一股清流。而随着轻食餐厅数量的不断增多，行业竞争也在不断加剧，有款有料且有创造力的品牌自然更受青睐。

　　今天要说的这家轻食餐厅名叫JOY BOX，目前仅在成都远洋太古里开设了一家门店，j2直播，店铺面积87平米。据品牌创始人石华介绍：“正式开业一个多月时间，JOY BOX的月销售额已经可以达到40万元左右，且这还是在没有做外卖以及外摆的情况下。按照目前的发展情况来看，JOY BOX年销售额迈过千万大关基本没有问题。”一家仅87平米的轻食餐厅，如何能够在如此短的时间内做出这样的成绩？在轻食餐厅集中的春熙路商圈，JOX BOX又何来勇气说能够年入千万？

　　轻食记忆 追逐高品质的执念

　　轻食，并不是指一种特定的食物，而是任意食物的一种形态；轻的不是餐品，而是食用的顾客无负担、无压力且更具营养更享受用餐的过程，透露出一种积极、阳光的生活态度。

　　在众多轻食餐厅中，JOY BOX是如何入得成都消费者的法眼的呢？石华认为：“是坚持用品质取胜的执着。”

　　据了解，仅一款简单的Smoothies（思慕雪），在JOY BOX也有独到的地方。JOY BOX 的Smoothies内含一杯明治酸奶、新鲜的水果、奇亚籽以及卡姆粉等原料，未添加一滴水以及糖浆、冰块、添加剂。也就是说，消费者所喝到的就是这些食材最本真的味道。而对于追求健康的顾客而言，这一杯简单的Smoothies富含极高的营养价值，因为没有添加剂，所以即使是小朋友也能放心饮用。

　　各种口味的思慕雪

　　Poke卷也是JOY BOX一款非常值得一试的菜品。据石华介绍，poke其实是夏威夷一款特有的沙拉，但是是用米饭做成的。JOY BOX的poke卷选用的是中国最好最贵的五常大米，加上牛油果酱和最新鲜的三文鱼以及芥末和酱油，风味绝佳。

　　Poke 卷

　　除了对品质的高要求，在菜品创新方面JOY BOX也极富想象力。以其主打的各种沙拉为例，消费者其实不难发现，目前很多餐厅所推出的沙拉味道都是雷同的，且大部分的轻食餐厅都是直接将国外80到90年代所风靡的酱料原封不动搬到国内，消费者早已吃腻。而在JOY BOX，沙拉所使用的酱料全部都由大厨亲自调配，且口味多样，如印尼风味酱、味噌芝麻酱、咖喱酸奶酱以及有机油醋汁，顾客可以根据自己的口味任意搭配食材和酱料。而且，每个季度，JOY BOX还会推出各种不同系列的新菜式，保证让消费者每次去都有惊喜。保持新鲜感，是培养回头客的基本素质。

　　自选沙拉

　　各种口味的酱料

　　但惊喜还不止于此。据悉，今年5月开始，JOY BOX将会陆续展开与国际大牌的跨界合作，具体有哪些国际大牌？值得期待。

　　盒外是天府 盒内是世界

　　走进JOY BOX你会发现，置身其中时并不觉得这是一家仅87平米的小店，石华将这归功于店铺的精妙设计。JOY BOX中文名字盒里，灵感源自美剧chinese food box 。石华认为：“盒子作为传承物，盒外是天府，盒里是世界。盒子里的世界，atv，一切简洁的装扮都只是衬托，我们希望把颜色留给顾客，相聚在这里的每个人构成盒里五彩斑斓的世界。”

　　JOY BOX实景图

　　盒里的名字也体验在整个店铺的装修设计上，整体的盒子风与成都远洋太古里的风格类似。店内顶部580个黑白基底的立方体灯箱是JOY BOX店内最吸睛的部分，这组灯箱将点餐区与用餐区巧妙地一分为二，其照明又能最大程度地衬托出新鲜食材的颜色以及色泽，视觉的刺激还能调动顾客的食欲。

　　JOY BOX实景图

　　事实上，这都不是重点，重点在于因为有灯光的照射，店内任何一个角落自拍都会非常好看，随手一拍都是大片级别。所以，来到JOY BOX你会发现，在自拍的顾客非常多。店外有半对外的咖啡台，许多网红潮人都喜欢来此处拍照。不过，到现在，想在JOY BOX门外的咖啡台拍张照片可不容易了，得排好半天队。也正是由于各路网红潮人们的无意传播，此处也早已成为成都远洋太古里必去的潮流圣地之一。

　　来此拍照的妹纸络绎不绝