即使你不是奶茶爱好者，最近的朋友圈和微博可能也被喜茶刷屏了，爱范儿也忍不住好奇心地体验了一把。然而，今天我们不谈它家奶茶有多好喝，也不研究它的队伍能绕地球多少圈，既然大家都说它是茶饮业的星巴克，我们就以星巴克为范本，来看看喜茶距离它还有多远。

　　（图片来自：喜茶官网）

　　从选址到定位，喜茶向星巴克看齐

　　从经营模式和定位等方面来看，喜茶与星巴克的确存在不少共同点：

　　1.自主运营：星巴克以品牌自营为主，喜茶全部门店为自营；

　　2.定位中高端：店面装修讲究，略定价高于市场均价，消费者人群多为收入较高的上班族；

　　3.饮品制作标准化：保证出品质量，随季节变化推陈出新。

　　（喜茶位于深圳万象城的“黑店金”，图片来自：喜茶官方微博）

　　选址——喜茶的门店多选在租金昂贵、人流量多的购物中心或步行街上，这与星巴克的选址策略类似，不过后者所出现的场所还包括机场、高端住宅区等，在地点的选择上更为多样化。

　　不仅在选址上不惜重金，星巴克还很喜欢采取“围攻”战术，即在同一个商圈附近密集地开设多家门店，以达到分流客流的作用。而还处于起步阶段的喜茶，门店的覆盖范围仍然有限，于是当客流量过门店承受能力时，排队几乎成了每一家喜茶店的常态。

　　（以上海五角场商圈为例，其周围就分布了至少五家星巴克，资料来自 Starbucks.com）

　　利润率——奶茶本身利润较高，atv，均价更高的喜茶也被认为是高坪效（单位物业面积所带来的销售收入）的代表。虽然该公司并未公布具体数据，但我们从公开报道中提取了一些数字进行粗略计算。

　　按照喜茶门店平均面积在 100 平方米，单店单月营业额超过 100 万元人民币的数据计算，喜茶的年坪效为 12 万/年/平方米。这一数字在国内餐饮业当中算得上翘楚，但仍无法与星巴克高达 7886.78 万/年/平方米的年坪效相提并论（2015 年数据，来自行业机构 QSR）。

　　当然，一家刚起步的公司与餐饮业巨头在利润方面本身也不具备可比性，但这也说明了喜茶的营利能力仍有提升空间，常年排长龙的队伍也证明了这一点。

　　数字化和用户忠诚计划

　　星巴克是一家相当重视数字化业务的公司，从官网、Wifi 到 app 和移动支付，都能看出他们对新技术的积极态度。而且经过多年的发展，星巴克已经有了良好的技术积累，在掌握了大量用户消费数据之余，甚至成为了全美移动支付的领头羊。

　　（图片来自：Business Insider）

　　当然，数字化带来的并不一定都是好处，比如星巴克就遇到一点尴尬。星巴克在 app 端提供了提前下单结账的功能，免去了用户排队付款之苦，却没有减少取餐时间，其财报甚至推测店内人流量的下降可能正是受移动端点餐的影响。

　　比起基础雄厚的星巴克，喜茶的数字化暂时还停留在比较基础的层面，宣传渠道以官网、微博、微信公众号为主，Wifi 和移动支付也已是每个门店的标配。

　　虽然很多人抱怨为何喜茶不提供在线取号等更为灵活的手段，而非要让顾客像小学生一样排队，atv，但这或许与喜茶目前的供应能力有关。在尚无法满足到店顾客需求的情况下，强行实施数字化，导致的后果可能就是取餐等待的时间更长，吓跑更多潜在客户，星巴克就是前车之鉴。

　　星巴克的会员计划同样与其数字化密不可分。2001 年，星巴克推出礼品卡，这可以算是其会员计划的雏形；2009 年，星巴克推出移动支付，将礼品卡整合至手机，二维码扫码支付的方式更是颇具前瞻性。

　　（图片来自：）

　　与移动支付同时推出的是星巴克的“My Starbucks Rewards”（星享俱乐部）会员计划，顾客通过消费累计积分（星星），积分可兑换饮品或打折，并与会员级别挂勾，随后其 app 端也添加了对星享卡的支持。

　　会员的力量有多强大？2016 年 1 月，美国的星巴克用户在星享卡的储值总额已达 12 亿美元，超过了绝大多数美国银行机构。