面对上海首店的火爆，他颇为冷静，认为正因它是首店才会如此火爆，并十分明确地告诉零售老板内参：“我们的目标不是开这种排队好几个小时的店，而是希望消费者可以比较快比较方便地随处买到产品。希望主动把排队时间大大降低。”

排队数小时的情况也引发了一些质疑。

首先消费者在长时间排队后会将产品预期提到很高，而过高的期望往往带来失望。这也是聂云宸所担心的问题，为了对付黄牛，也为了减少排队时间，他们采取了每人限购3杯的政策，上海首店的排队时间因此缩短为2-3小时。

排队其实是聂云宸非常讨厌出现的情况，所谓“网红店”或“排队神店”把稀松平常的事情变成了一种朝拜，消费者的辛苦显然不是他的目标。他想要达到的状态是，喜茶作为很日常化的东西，把茶带给年轻人。

而刷爆社交网络的排队盛况，也带来了“饥饿营销”和有关工作效率的质疑。

“饥饿营销怎么会把生意做好呢？做好的根本是底层产品，只靠噱头可没法做。”对此，聂云宸反问道。至于效率，喜茶上海的店一天产出近4000杯饮料的实际数据恐怕是最好的证明。

体现在消费者一端，因长期排队提升的期待值确实给喜茶带来了一定的差评。聂云宸每天都会看所有店的大众点评，并要求工作人员回复每一条差评，道歉、沟通、解决问题。“消费者的投诉是非常重要的资源，因为他们才最接近产品的人，比任何店长或经理都更了解产品。”

最终，解决排队问题的根本做法还是加快新店的开设速度。

渐受追捧的茶行业：

是风口还是趋势？以及它的前路

在喜茶获得1亿元融资的同时，与茶有关的消费行业正在成为资本追逐的“新贵”，部分品牌已经获得了资本青睐，这个趋势在2016年引人注目。

同样定位为新式茶饮的因味茶，获得了刘强东5亿人元融资；抹茶食品品牌“关茶”在去年8月已获300万元天使投资，而在近日又完成了千万级人民币 Pre A 轮融资，资方峰瑞资本和李康林在这一轮都进行了跟投。

其背后的逻辑，从喜茶便可见一斑。顾客愿意花数个小时来排队购买喜茶，则证明真的是冲着产品本身的吸引力，而根据黄海的判断，靠产品去吸引顾客比以社交空间的概念吸引顾客在商业上显然更赚钱。

原因很简单。与每天翻牌率至多5-8次的餐饮相比，喜茶100平米左右的店，一个月的销售额就可以和数百平米的餐厅相媲美。在消费时间方面，不同于餐饮或母婴销售，只集中于特定时间，顾客对茶饮的需求在一天中可以从早上持续到夜晚。此外，同样面对年轻人和白领阶层，茶饮和咖啡相比，前者更适合中国人的口味，在投资人看来，发展潜力更大。

因此，喜茶成为黑马获得巨额融资，可以说是新趋势中的必然。

上海店的火爆，让喜茶在更大范围为人所知。与之相伴的是更多投资人主动伸出的橄榄枝，但聂云宸对此却十分冷静。

“最初投资人看中的是我们的团队，而不是所谓的风口。”尽管外界不少声音在讲茶饮是消费升级的风口，聂云宸却从不会提及“风口”这个概念，对他而言，茶饮是一个实打实客观存在的需求，不需要风口把它吹起来，也不是只要抓住机会就可以成功，“关键还是消费者喜欢”，他的初心未变。

投资人谈及茶行业时，同样不愿提及“风口”。在黄海看来，消费领域同互联网领域区别很大，互联网领域的风口是有流量窗口的，而在消费领域窗口概念相对弱化，品牌或店面的成长，都需要时间，更需要比拼管理、产品和长期竞争的内功。

“消费领域真的不是风口，它应该是踏踏实实一步一步走的东西。从这个角度出发，炒风口是不成立的，茶应该是三五年的趋势，而不是某几个月的一个风口。”黄海向零售老板内参分析道，消费创业变化的不在于模式，而在产品，升级产品去满足新的需求才是前路。

这与聂云宸的做法不谋而合。但即使一直在升级产品，他最大的忧虑仍在于此。“很多事情没法突破做到更好是一路上最大的困难。虽然没有明显的失败，但你知道自己的东西不够好，却又找不到方向去做到更好。”他对零售老板内参（微信ID:lslb168）坦言，“要么是产品，要么是门店，要么是管理，当找不到方向去做到更好时，会很有挫败感。”

发展速度也是当务之急。市场处于早期阶段，还很巨大，聂云宸也开始加速跑马圈地，毕竟他想做的，是引领茶饮的潮流，乃至颠覆行业。而现在之于喜茶而言，正是从潮流过渡到日常消费，让消费者体会到背后文化底蕴的关键时刻。

尽管喜茶风头正盛，但聂云宸的危机感和担忧并非多余。在黄海看来，茶饮行业本身存在的风险也很明显。