喜茶最初的原料选择，依然是基于口味，直到2014年，聂云宸才开始从完善供应链的角度寻找合作伙伴，定制茶叶。他们的上游茶叶供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地，并在不断新增。茶叶的货量，从最初简单的少量买卖关系，达到了2015年月均11吨，到了 2016年，月均20吨。

在与上游厂商合作时，聂云宸坚持传达将好茶以合理的价格提供给消费者的理念。将平时卖到几千块钱一斤的茶叶，通过采购量、配方以及呈现方式，最终以一杯二十元左右的饮品呈现给顾客。“茶饮的年轻化并不等于廉价化或低档化。”聂云宸始终在强调产品品质。

从产品生产流程上，喜茶也做到了专业化和精细化。每个店至少有10名员工来完成制作并售出一杯茶的服务，流程被分拆到足够细，细到有人专做铲冰块的动作，而有人则负责折叠稳定杯子的纸托。

获1亿融资后，节奏仍然重要

喜茶在2016年获得了超过1亿元的融资，由知名投资机构IDG资本以及知名投资人何伯权共同投资。这是自聂云宸投入十几万后，喜茶的第一笔外来资金，除此之外，几年间喜茶没有依靠任何外来资金和借贷，仅靠自身的盈利能力发展至今。

创业公司在获得融资后往往会快速进行扩张，但喜茶从2016年初到现在，店面只扩张至五十多间，并且对每一个新店的开设都十分谨慎。

对此，聂云宸有自己既定的节奏。他经历过每天几十块营业额时期，也尝到了品牌惯性带来的甜头，即使在已经受到认可后，在陌生的地方开店依然会经历重新适应的过程，所以深知做好的产品才是品牌核心。也因此，直到现在，喜茶产品的研发、设计都由他亲自负责。

发展至今，聂云宸对喜茶的产品已经有了足够的信心。无论是广州、深圳，还是上海，在进入之前他都确定会有好生意，因为“好的产品是没有地域局限性的。”所以他也正在加大布局速度。

喜茶深圳万象城店

在珠三角扎稳根后，喜茶开始开拓北京和上海市场。上海是一个茶饮品牌密集且外来品牌难以进入的地方，在重庆颇受欢迎的嫩绿茶，在进入上海后却铩羽而归。毕竟Coco、一点点等传统奶茶品牌已经扎根多时，而与喜茶定位相似的因味茶大本营也在上海，但聂云宸依然信心十足。

在他看来，一点点和Coco属于传统奶茶，并不是新式茶饮的直接竞争对手。只有因味茶与喜茶的目标消费群体在同一区间，虽然因味茶的经营理念和布局都颇有想法，但其产品与喜茶相比市场吸引力较弱，或许缺了接地气的一面。

进入上海的计划他筹谋已久，但作为一个区域布局的起点，首店选择是重中之重。最早的店，选在了让不同群体都能方便接触到的人民广场，以便迅速打响知名度。而在后期的布局中，会侧重于写字楼，以白领为主。

目前上海已经有5家新店在装修，徐汇区的美罗城店将在下周开业。喜茶2017年的经营计划，是在珠三角和长三角地区密集开店，以便建立更好的品牌势能，并争取在今年或者明年进入北京，目标在今年开到100家店。

聂云宸向零售老板内参透露了一组数据，现在喜茶在全国50多家门店中，生意一般的月营业额达100万元以上，生意最好的可以做到200多万。

门店的快速扩张和高水平的营业额，喜茶的前景很被看好。聂云宸回想只有一家店的时候，会把扩张到珠三角的目标讲出来激励店员，但大家都觉得可笑，很少有人知道，他真正的目标比这要大得多。

“以传统文化和茶的底蕴为基础，不止是中国，希望把茶带向世界。”尽管一直低调，不愿谈及最终目标和大的布局，但现在，聂云宸终于可以把自己的目标讲出来了。

排队神店背后的争议与隐忧

从目前每开一家店都排队的情况看来，喜茶创造的排队风潮经常被视为成功的象征。

然而，作为经营者，聂云宸从排队中看到的却是隐忧。

喜茶上海来福士店的排队场景