核心产区的龙井就安全了吗？如果去过龙井村的人都会知道，那里是可以开车上山的，人类的活动，已经对生态造成了影响，即使是原产地，核心产区，根据区域不同，恐怕最终的品质也不一样，没有太多人工干预的茶，品质是可以值得期待的。

　　其实，由于气候原因，类似贵州和比较偏南方的区域，这些地方的茶才能满足大量的“明前”市场，几乎所有名茶的原产地核心产区的茶，都不能满足中国这个庞大的市场。

　　各个产区的名优品类的茶，都会有着困扰，真正想买到相应地理位置出产的茶，不代表就买到了对的茶，原产地的茶也有好坏。

　　产量与制作工艺

　　最近很多朋友都问我，一种叫做“**茶，大师做”的广告铺天盖地的宣传，想去买，问我茶怎么样。

　　首先，这些大师的茶，我是非常钦佩的，比如说，魏荫铁观音出品的魏十八由魏月德大师操刀，亲自制作，每年产量很少，也不固定，一斤的价格是18万，而且是供不应求，这款茶我品尝过，的确在铁观音当中属于世间极品，atv，标准的绿叶红镶边，传统工艺的摇香，把铁观音做到极致的花香，茶汤厚度、香气都令人惊艳。但如果一款商品茶，要满足全国市场的话，光靠大师一个人制作？显然产量也是不够的。

魏月德先生亲自制作的魏十八 铁观音的一代传奇 18万一斤

　　显然，除了原产地问题，产量的问题，也是好茶得不到普及的原因，普洱茶也是如此，一些知名产区、山头的茶，由于产量稀少，采摘环境恶劣，很多地方汽车开不进去，只能摩托车进山加上徒步攀登，并非大家想象种植成片的茶，而是一棵棵的大树，比如曼松地区古树茶的产量极低，一年20公斤都不到，面对全国的市场，不知道大家喝的曼松都是哪里来的。

　　各种知名产区的茶都会受到这个问题，传说中的牛肉，一年的固定产量，也不过1000公斤而已。

　　从制作工艺上来看，如果选料靠谱，在整个工艺流程环节不出错，最后茶的品质会有一定的保证，但也未必完全就对，比如环境和天气因素。即使是原产地，比如今年的雨水很多，很多山头的普洱秋茶的品质，就明显感觉品质比以往有差异。茶叶品质不好，很多都是在工艺流程上出了问题，所以茶企的工业化生产能改善缺点，但也失去了传统的工艺，有得有失。

　　很多时候，意味着你买的茶是用的原产地工艺做的外山茶，好比：在北京吃一顿正宗的南京鸭血粉丝，其实原料、做法、制作的环境可能都会走样，这样的茶已经不能算是“正宗”了，至于走样到什么程度，比如说贵州碧螺春、宜兴正山小种、越南台湾乌龙、云南福鼎白茶，这就是现实版的关公战秦琼……

　　价格问题

　　物有所值，买的不如卖的精这句话用在茶叶行当，也不一定全对，但有一定的参考意义。比如说明前西湖龙井：3000元以上有可能保证是核心产区的正宗龙井，但奸商们也有可能以次充好。

　　一斤西湖龙井茶青和干茶的比例在4.7：1的样子，也就是约5斤的茶青才能有一斤的茶，一斤干茶约有4到5万颗芽头，这意味着茶农采摘的时候，每天的劳动强度极其惊人，因为现在没有机器能替代这个过程。算上人工采摘、炒制、包装、运输、营销成本、利润等等，你不是看了看冰箱里面“珍藏”的绿茶，有扔掉的冲动？

班章茶王、茶后树

便宜的茶，可能本身茶的品种、采摘时间、产地都对不上号，至于农残问题，只能呵呵了。