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2017-07-05 19:09来源:小饭桌创业课堂 - 文｜小饭桌新媒体记者 徐传达 - - 编辑丨关雪菁 - 从表面来看，这不过是家颜值过线的超市，堆砌了不少时下流行的消费升级元素，比如鲜花、色彩明快的茶饮，以及面积足够大的餐饮体验区。 你要说这就代表了新零售，饭桌君能跟你急。 速懒鲜生的创始人澄识却说，功夫在诗外，你看的只是超市的表象，殊不知这内里的逻辑。 “如果拿手机来比喻的话，传统零售就像是功能手机，满足基本需求，也就是打打电话，”澄识说到，“新零售则是智能手机，它不只是外观、交互体验的改变，更是沿着消费者需求变化，给零售注入新的元素。” 澄识强调，速懒鲜生是一家以消费者为中心，搭建基于店仓一体化打造一站式的智慧生活电商平台，一家科技和数据驱动的新零售公司。 2016年11月，速懒鲜生拿到数千万天使轮融资，12月，速懒鲜生第一家线下门店在上海开业。 与盒马鲜生相似的是，速懒同样有线下门店，同样主打生鲜品类，包括水果、蔬菜、肉禽蛋奶、海鲜食材等。不过速懒的门店更小、更偏重社区——速懒鲜生首家门店为550平，SKU超过3000种。 经过半年多的探索，“目前速懒鲜生的模式基本成熟，定位智慧体验店，到达了盈亏平衡点。”创始人澄识介绍说。 单从数据看，速懒鲜生还是没什么稀奇。不过，它的团队构成倒是值得推敲，其中既有电商人又有传统零售人。 创始人澄识来自阿里巴巴，速懒鲜生其他的核心成员来自于盒马鲜生、乐购、小南国、沃尔玛等。 ◆ ◆ ◆ 定位生鲜的“鲜生” 2015年，尚在阿里巴巴工作的澄识意识到，线上的流量红利正在日益枯竭。 同时，在传统的线下商超，粗放式的卖货逻辑还在继续——商超以价格为杠杆，更多的是进行销售，并不重视体验和服务。 可另一方面，80、90、00后急剧变化的需求，却没有被很好的满足。 “跨界，就意味着能产生一片蓝海，”澄识判断，“消费者为中心的时代，直播，如何把握消费者的变化或许将有大机会。” 意识到自己的机会之后，澄识离开了阿里巴巴。 2016年年初，澄识和自己的初创团队在日本考察线下零售的经验之后，决定开始涉水线下门店，切入生鲜品类。 之所以切入生鲜品类，澄识认为，“一方面，生鲜品类电商的整体市场渗透率低；二是生鲜本身特性决定了其需要感知、触摸和体验才能建立信任。” 据《中国生鲜消费趋势报告》显示，目前城镇线上生鲜消费渗透率仅为7%，绝大多数消费场景都在线下。 “新一代消费主力群体追求生活品质，愿意为品质付费。”澄识认为，消费主力的观念正在转变。 目前，速懒以80后、90后为主的年轻白领群体为主要目标群体，强调到店体验、智慧门店、氛围与互动，主打一日五餐（早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵），其中即食餐饮部分占到了25%。 “每一代人都应该有每一代人的零售。”澄识给速懒立起了年轻化的flag。 ◆ ◆ ◆ 形成一个数据闭环 何为新零售？ 最近我桌其实做了不少相关的分享：新零售的核心资产其实是数据，其表现形式是将线上线下的数据打通、沉淀，以帮助企业和个人做更好的商业决策。新零售走向下一步，就发展成了智能商业。 有研究发现，人们在电商领域的消费行为，其实只占他全部消费行为的很小一部分。于是亚马逊才会推出无人超市Amazon Go。 Amazon Go在店铺中安装了大量的摄像头、行为感应器，为的就是捕捉消费者在真实消费场景下的决策数据。 由亚马逊的案例可知，电商打通线下实体零售，实体零售和电商接通，都是有充分的必要性的。 速懒生鲜作为零售界的新丁，想要从平台搭建的一开始，就实现线上线下的数据贯通，最终形成数据闭环能力，目的是在未来能依托全数据进行决策。 此外，速懒鲜生还在品牌能力上下功夫。 (责任编辑：本港台直播) |