微博上昨天出现了一个令人震惊的故事，说一个29岁的男人第一次吃烤鱼，随即被烤鱼麻辣的味道征服，进而怀疑自己不是亲生的，仔细一查发现还真是！

　　@猫粮的动画馆：刚听央广新闻，讲述了一个真事，真事，真事！29岁的男子全家吃饭向来都很清淡，有天他第一次吃四川烤鱼，瞬间被那麻椒、辣椒的味道所征服，觉得自己的人生都被改变了！于是他开始怀疑自己的父母为什么从不吃这么好吃的东西？自己是不是从四川被拐卖来的啊？他竟然上走失儿童网站发了自己照片，开始寻找自己的亲生父母。最后，竟然找到了，他就是被拐卖的。。。。。。。。。现实生活比任何艺术创作都NB一万倍，这个故事改编为电影，建议名为《舌尖上的人贩子》

　　这故事槽点实在太多，立刻引起了网友热议。很快，人们就发现它其实是假的——主人公根本就没忘记自己是被拐卖的，饮食习惯不过是个小细节。

　　不过话说回来，人们能记得小时候的味道么？事实上，食物唤醒记忆的能力，还真的是数一数二：

作者：Julian Baggini

编辑：ent

编译：李子李子短信

　　对法国作家马塞尔?普鲁斯特来说，一块小小的玛德琳蛋糕（Madeleine Cake，又名贝壳蛋糕），可能是他心中永不褪色的记忆。可能对我来说，小时候的跳跳糖、果丹皮和酸辣粉，也有同样的功效，能让我立马回到拿着零花钱在学校门口买零食的时光？

　　在100年前出版的《追忆逝水年华》第一卷里，普鲁斯特将味觉的“时间旅行”上升到了某种不朽的高度。在这部小说里，一块小小的蛋糕触动了主人公的味蕾，让他开始努力找回失去的时光。想必很多人听过这个著名的桥段，我也曾经认为，是这块蛋糕的味道，让主人公将儿时的记忆生动地复现出来。

　　但其实在小说里，著名的“普鲁斯特时刻”并没有如此立竿见影的作用。

　　原著中，小说主人公一边品尝玛德琳蛋糕，一边饮茶，汹涌的回忆并没有立刻涌上心头，而是“一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因”，在那个时刻，“荣辱得失都清淡如水，背时遭劫亦无甚大碍，所谓人生短促，不过是一时幻觉”。他并不知道这种感受是怎么来的，而随后喝下的每一口茶，都让他觉得，这种神奇的功效正在慢慢消失——“我喝第二口时感觉比第一口要淡薄，第三口比第二口更微乎其微”（摘自译林出版社李恒基译版） 。

　　普鲁斯特与配茶吃的玛德琳蛋糕蛋糕。图片来源：Tumblr

　　后来，他才认真思考了这个瞬间，并认为这一口蛋糕一定触动了某段回忆，但这种回忆却是潜在的、不可捉摸的，这让他感到有些绝望。沉吟良久，他方才回忆起一个片段，“那点心的滋味就是我在贡布雷时某一个星期天早晨吃到过的‘小玛德莱娜’的滋味，我到莱奥妮姨妈的房内去请安，她把一块‘小玛德莱娜’放到不知是茶叶泡的还是椴花泡的茶水中去浸过之后送给我吃……”在这块蛋糕让记忆汹涌而出之前，主人公的确在脑海中搜索了许久。

　　最近的一些有关于记忆的科学发现，从好几个方向证实了普鲁斯特的这段描写。英国的心理学家查尔斯?费尼霍（Charles Fernyhough）在他的新书《光碎片》（Pieces of Light）中说，科学家们常常把味觉和嗅觉的记忆相提并论，并用一个词“olfactory”来提及，因为从实践上讲，它们通常是一回事儿。舌头只能尝出酸甜苦咸鲜这五味，我们感受到的“味”，很大部分是嗅觉带来的。不信，你可以捏着鼻子，嚼一嚼那些有味道的东西，再放开鼻子体会一下不同。如果差异没有惊人的话，那你肯定不是在嚼什么有意思的东西。

　　就像普鲁斯特描述的那样，嗅味的记忆在情感上给人的冲击，比其内容本身要强很多。布朗大学的心理学家雷切尔?赫兹（Rachel Herz）曾经做过一个实验，分别给实验对象一部影片、一段声音和一种气味，然后询问他们看、听、闻过之后，记起来的具体内容，并用各种尺度给这些记忆打分。他发现，嗅觉激发的记忆，更情绪化、更能唤起共鸣，而在生动性和具体情节上则稍逊。