俗话说，民以食为天，作为吃货的中国人民在春节自然是吃出了一片天地。而作为重度网购的我，也体验到了春节网购对大众消费所带来的巨大变化。

　　其一，回四线城市过年的我吃到了母亲亲手烤制的澳洲牛排，在我夸赞母亲手艺和牛排材料新鲜时，母亲得意地说道，这可不是只有在北京上海才能吃到的哦，原来是父亲在某电商网站购得的进口牛排。

　　其二，我在给亲朋好友购置年货小礼物时，居然发现App还允许给收件人送上一段自己的祝福视频，着实让我感受到了暖暖的温度，让我联想到了海底捞式的贴心服务。

　　可见，生鲜电商的迅速发展已渗透到我们的生活方方面面。而近期，京东联合21世纪经济研究院发布了《“吃出来的中国年”生鲜年货电商消费趋势报告》，也触发我深入思考生鲜电商的未来将如何影响我们的生活，它的下半场又该怎么玩呢？

　　为何巨头纷纷发力生鲜电商？

　　首先，生鲜是万亿量级的大市场，未来的增长潜力非常大。过去由于冷链物流、供应链标准化等不完善，导致生鲜电商的渗透率很低，相比服装、3C等品类20%的渗透率，仍有非常大的发展潜力。尼尔森的研究报告预测，未来生鲜电商有望进入爆发式增长，2018年的市场规模有望突破1500亿，年均复合增长率达到50%以上。

　　其次，生鲜消费是高频入口性的品类，具有极高的战略价值，等同于打车、外卖。过去零售的本质是通过高频商品引流，低频非标的商品来赚毛利，甚至部分商品直接贴自有品牌，赚取更高的毛利。生鲜扮演的是电商平台中高频入口的价值，谁能抢占这个制高点，谁就能掌握用户的消费入口，重塑电商行业的竞争格局。

　　最后，生鲜电商也是消费升级的重要风口，相比电商其他品类，生鲜仍处于跑马圈地，远未到追求利润的阶段。从《吃出来的中国》报告清晰可见，生鲜电商在人群、地域与品类升级等多个维度存在发展潜力，且增速远超出我们的预期。

　　其一，生鲜电商的消费人群在迅速扩展。随着移动互联网迅速普及，具有高消费能力的中年群体正在崛起，报告中26岁-45岁人群，无论在人群数量还是个人消费能力来说都处在遥遥领先的地位。而中老年人虽然占比很小，也逐步加入电商大军，并呈现更强的消费需求。

　　其二，生鲜电商的渠道下沉。不仅只有一二线城市能够享受到优质的生鲜电商服务，我们也关注到四到六线城市增长迅猛，大大超过一二线城市的增长速度。这一方面与偏远地区的线下生鲜供给不足，导致他们在线上具有更强的购买力，另一方面也与春节期间人口大规模迁徙，城乡人口流动频繁有关。春节是生鲜电商渠道下沉的重要窗口，也是观察中小城市的消费潜力和用户习惯的良机。一个典型案例是，春节期间，经济欠发达省份生鲜消费客单价，全方位超过发达地区，显示出这些地区巨大的发展潜力。

　　其三，生鲜的品类也在多元化发展。以往较难保存且稀有的牛油果、车厘子等已然成为新的国民水果，跨区特产成为新的送礼和尝鲜潮流。而高大上的国外食品诸如阿拉斯加真鳕鱼、乌拉圭牛腩等也逐渐成为具有一定消费能力人群的必备品。

　　（世界各地的美食都到了中国吃货的碗里）

　　可见生鲜电商的发展潜力巨大，可以满足更多年龄段，更广阔地域以及更高品质诉求的消费群体，开奖，会成为电商全用户竞争的重要切入点，也是未来电商的重要增量。

　　生鲜电商的未来格局将如何演变？

　　过去业内对生鲜电商的发展一直诟病的是烧钱多盈利难，开奖，主要原因是生鲜难以保存、运输中容易损耗、配送时间要求高、物流成本居高不下、产品标准化低、定位偏向中高端等短板。所以我们关注到生鲜电商在去年的资本寒冬之下，美味七七、果实帮等平台先后停业，爱鲜蜂、天天果园等相继爆出过裁员关店等情形。我认为未来的生鲜电商格局一定会呈现出头部集中化，马太效应加剧的情况，更有利京东阿里这样的超级玩家。