那机器人选的菜怎么样呢？出人意料地广受好评，主要是因为 Forkable 送的是个人化的餐厅美食——而不是传统餐饮承办公司那些大盘的三明治、胡萝卜和蘸酱。

　　然而，Forkable 的 “人工智能” 似乎只是一个聪明的算法，通过就餐前后的调研来了解你喜好的食物。比起 Forkable 的技术，更吸引人的是他们精明的商业头脑。因为高度个人化的餐食，Forkable 赢得了吃货们的忠诚。而通过帮助办公室经理避免选餐和致电餐厅的麻烦，Forkable 拿到了长期的外卖合同。

　　结果是 Forkable 拿到了高额、稳定、重复的订单——几乎没有其他外卖公司能够复制这项胜举。尽管 Forkable 的融资历史仍然是一个谜，在亚洲和欧洲客户市场上，他们已经领先于 Postmates 和 DoorDash 了。

　　外卖行业的未来

　　很多投资人（天真地）以为打造一家外卖界的 Uber 公司就跟叫一辆 Uber 然后放一些三明治进去那样简单。显然情况并非如此。

　　尽管困难重重，但很多人依然对线上订餐行业保持乐观。据摩根斯坦利预测，这个市场的容量正在迅速增长，将高达 2100 亿美元一年：比萨连锁店的订单中有 50% 以上都来自线上下单，韩国餐厅中 75% 的外卖都是通过网上下单的，各种外卖初创公司每天都在获取新的客户。

　　毫无疑问，这些服务确实是有需求的，至于哪些公司会如何吃下这个 2100 亿美元的市场，我们暂时还无从得知。

　　自动驾驶汽车能否及时到来解救 DoorDash 或者 Postmates？或者投资人最终是否会厌倦了等待？

　　像 Uber 和亚马逊之类的 “死亡之星” 是否会在外卖行业追加投资来击溃年轻的竞争对手？或者他们是否会干脆放弃外卖行业回归利润更高的老本行业务？无人机技术的突破会不会减少对于自动驾驶汽车的需求？或者这种突破会不会以更加完善的人工智能软件的形式出现，就像 Forkable 一样？

　　在风起云涌的外卖大战中，赌注很高，利润很薄，j2直播，而竞争非常激烈。有人会倒下。有人会放弃。但其中也许有人最终能赢得这个价值上亿美元的市场。

　　本文原载于 The California Review，由 ONES Piece 翻译计划 农颖、何聪聪 翻译。

　　题图来源：Manhattan Digest

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