尚庆风告诉记者，肉眼能看出食品是否非法添加有毒有害物质，还真不是开玩笑，比方说莲子，我一看莲子白的程度就知道这里面是否含有过氧化氢或硫磺，一些农副产品，我一闻就能感觉到是不是有类似的有毒有害物质。

　　尚庆风北京团队的一位工作人员笑称，由于尚庆风对产品问题认定准确，极少走眼又被同行称为“专家”、“总工”，经常有同行慕名请他“掌眼”，有时候同行还会拉他一起合作。尚庆风笑着说，打假这个东西偶尔也会有走眼的时候，大约一年500个案件中，也会有两、三个案件看走眼。

　　尚庆风团队打假的主要对象是食品，打假的内容是有毒有害。他向记者私下透露，食品有毒有害，根据食品安全法赔偿额度10倍，其赔偿请求易得到法律支持。

　　官司

　　年结案达300多件 大多数还是靠律师

　　2015年、2016年连续两年，尚庆风团队打假结案都在300件以上，这么多案件不可能每个案件他都出庭。据尚庆风透露，这些案件中，大多数案件都由他团队中的律师出庭，其中一些案子受到社会广泛关注，主要是还是依靠其律师团队的专业性够强。

　　如2015年4月，他们在河南郑州发现一款苦荞茶，在包装上标注了保健、预防疾病的内容。他们认为这一行为涉嫌夸大和虚假宣传，极易误导消费者。于是，他们向河南省郑州市管城区工商部门进行了举报，管城区工商部门调查后认为情况属实，依法对该苦荞茶生产商作出行政处罚。

　　随即，尚庆风团队将该苦荞茶生产商起诉至法院，向该生产商索要3倍赔偿。该生产商进行了辩解。2016年12月，法院作出判决，判决该该苦荞茶生产商，退还货款，并3倍赔偿。

　　据了解，目前，尚庆风团队手中有多达1000多件案子正在办理中。

　　收支

　　为打假投入百万 不赚出几倍来就算白干

　　尚庆风披露，打假决不是空手套白狼，也是需要投入的，其中最大的投入就是购买假货。他的打假团队，仅2015年、2016年就先后投入500多万元购买假货。为了证实这一点，尚庆风特意将记者带到位于丰台区新村附近的一处仓库。

　　该仓库面积有300多平方米，里面堆放着上百种假货，有保健品、奶片、鱿鱼丝、药酒等，尚庆风称购买假货时，一般也考量堆放的赔付能力，买多少一般没有定论，属于随机的像这种规模的仓库在其他城市还有几处。

　　【尚庆风团队购买的疑似问题产品堆满仓库】

　　记者随意拿起一款保健品，尚庆风如数家珍般介绍：该保健品是某保健品厂的产品，300多块钱一小瓶，经检测证实该保健主要成分是淀粉，没有任何保健功效，他的团队在全国各地总共购买了近20万元的该保健品，依法要求生产厂家10倍赔付，遭到拒绝后，他的团队将该保健品厂告到法院，目前，已经进入诉讼程序，很快就会有结果。

　　尚庆风告诉记者，为了确保打假购货行为(注：也称消费)合法、在诉讼中无可挑剔，他的团队打假购物行为，均请公证人员现场全程公证，仅公证费2016年他就花了40多万元。

　　当问及打假的年收入是多少，尚庆风没有正面回答记者，只是笑着说，这个收入问题确实挺敏感的，这么说吧，不算买货的费用，只算各地房租、人工工资、交通、检测、公证的费用，2016年这个成本就超过了一百万，如果不能挣出几倍来，那就算是白干了。

　　不过，尚庆风同时也披露，打假这种投入也存在很大风险，有可能血本无归。所谓血本无归就是因种种原因，购买假货后索赔失败，结果购买的假货砸在了自己手里，这些货物我们就在当地找垃圾处理厂销毁掉了。

　　行规

　　同一产品不重复打 早期曾被商家威胁

　　据尚庆风掌握，目前在北京活动的在打假圈子里小有名气的职业打假人不到100人。几年前，曾有人给职业打假人做了上、中、下之分。

　　高级的职业打假人，拥有自己的团队，有固定的办公地点，在全国多个城市设有办事处，有一定的经济实力，打假的对象主要集中在产品质量上，年平均结案达上百件，索赔的主要手段是诉讼;中级职业打击假人，多是单打独斗，打假的对象主要集中在产品虚假宣传、包装、标签等打假技术含量较低的层面，索赔的主要手段是和解;最低级的打假多数涉嫌敲诈，打假对象多是产品标签问题、保质期过期等，甚至还存在打假人为了达到索赔目的不惜采取掉包手段，栽赃给商家等，这类打假人不但遭到商家痛恨，也被真正的职业打假人所不齿。