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很多人都喜欢小兔子，他们有大眼睛、长耳耳朵，毛茸茸的样子很可爱。电影《撒娇女人最好命》中，女生无法接受“小白兔”变成了盘中之食，带着哭腔跟男生说：“怎么可以吃兔兔？” 
电影《撒娇女人最好命》截图
确实，如果毛茸茸的兔子，一下子换成扒了皮的、光溜溜的兔子肉，这画面太美有点不敢看。 
兔子肉
但是，在四川兔肉确是一道美食，而且四川人还吃不够。据统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只，年销量增幅约10%，占全国市场近7成。另四川省农业厅数据显示，作为消费大省，四川兔业每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。 
小兔子
四川人为什么这么爱吃兔肉？为什么兔肉没有像猪牛羊鸡那样在全国流行开来？ 喜欢吃兔肉的四川人 兔业发达 成都平原周围多丘陵，尤其是自贡等地区，atv，几乎都是小山。虽然气候条件不错，饲草资源丰富，直播，但是不适宜饲养大型牲畜，所以多养兔，当地的兔业很发达。 四川养兔历史悠久，有明确历史记载的养兔史，可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史，使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础，形成了源远流长的养殖传统，培养造就了一大批养兔能手。
獭兔。
90年代以后，四川先后培育出了齐兴兔、四川白獭兔、荥经长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出栏最多的城市，达到245万只，被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔之乡”的称号。 目前，四川除“宜宾汇宝”、“哈哥兔业”等兔肉深加工龙头企业外，从事兔肉深加工的数个厂家，主要分布于成都、广汉、内江、绵阳等肉兔、獭兔主产区。 另外，四川还有上百个饲料企业，如希望、正大、统一、通威等，生产拥有自主品牌的兔配合饲料及预饲料，年加工销售量保守的估计超过万吨，发展趋势明显。 饮食习惯 正是因为当地兔业发达，使得四川人有吃兔肉的习惯，并有无兔不成席的说法。在四川的菜场、超市和饭店，兔肉随处可见。多年来，兔业从业者坚持不懈的宣传兔肉营养价值，使得“益智肉、美容肉、健康肉”等营养概念在四川普及开来。 在兔肉烹调技术方面，烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法，口味各有千秋，满足了消费者多样化、个性化的需求。
麻辣兔头。当地人叫做“啃兔儿脑壳”。
缠丝兔。制作是采用麻绳缠绕的特殊加工方法。
凉拌兔丁。
冷吃兔。
干锅兔。
为什么兔肉没有在全国流行开来？ 民间流传吃兔肉影响生育 在我国绝大多数地区的农村，有一种说法流传已久——“妇女不能吃兔肉，否则生下小孩是兔唇”。这个说法，最早的文字记录东汉事情，在一部叫做《论衡》的书里。作者王充在书中写道：“妊妇食兔，子生缺唇”。
微博截图
现代医学研究表明，唇裂是一种遗传性疾病，由多基因控制。此外，还与环境因素有关。在妇女妊娠前3个月内，当母体的生理状态受到侵袭或干扰时，可能影响胚胎颌面部的生长发育，如营养缺乏、感染、药物因素、物理损伤和吸烟等。是否唇裂，与吃不吃兔肉并不相关，可谓是风马牛不相及。 
可爱的兔子
(责任编辑：本港台直播) |