在菜市场买菜时你见到过吗？ “以前就听说有些商贩在鱼、虾快死的时候，加一些东西让它们又生猛起来。上周去菜市场，真的看到了，档口的卖家把白色包装袋里的颗粒状东西倒进游着鱼虾的水里。”近日，读者黄女士这样对记者反映，她担心商贩倒进的白色颗粒状东西对消费者有害。记者采访了解到，被倒进水里的颗粒物俗称“海水晶”，的确会延长海鲜寿命，但它不能直接食用。那么，这种产品目前市场上使用是否普遍？对人体会否造成危害呢？ 文、图/广州日报记者 李光焱 （除署名外） 白色颗粒物 “抖进”水里 黄女士上周去西华路附近的一家菜市场买菜，看见有卖鱼、虾的档口商贩拿出白色包装袋向水里撒。“包装袋跟食盐包装差不多，商贩撕开一个口子‘抖’到水里，不像家里炒菜放盐，‘抖’了很多进去。”黄女士说，其实她很早前就已经看到过，不过近期听说有人在快死的鱼、虾中加一些东西，会引起食用者身体受损。 西华路附近有三家菜市场，黄女士还在另一家市场看到有商贩撒白色粉末状物品到水里。因为一直比较担心，看到后她就从未在这两家档口买鱼虾海鲜。“看来撒这些东西，并不是个别的做法。”她说，安全问题令人担心。 记者随后走访这一菜市场，并没有发现有商贩往水里撒白色物体。广州黄沙市场经营部副经理林良智告诉记者，一般水产品都会放一些“海水晶”。“外观像食盐，主要调节水的盐度，让海鲜生存环境更像在海水里，活久一些。” 菜市场一名档口卖家称，海鲜里放“海水晶”很“常见”。因为从进货到贩卖，每个环节海水都会被稀释，海鲜死得快，加“海水晶”可以让海鲜活的时间久一些。至于“海水晶”有哪些成分，开奖直播表示不知道，“反正大家也用了很久”。 “海水晶”可以“人造海水” 能让海鲜更鲜活、活得更久的“海水晶”，到底是何方神圣？林良智介绍，海水晶其实是盐和化工的产物，放在水中可以增加水的咸度。记者通过淘宝找到一个销售“海水晶”的卖家，其表示“海水晶”主要通过对海水进行蒸发、离心、浓缩而成，基本保留了海水的主要成分。并且加入微量元素，促进水产品生长。 “把‘海水晶’和自来水兑一下，‘海水’环境就生成了。”林良智透露，用“海水晶”可以将自来水的咸度调整到5度~20度，模仿浅海及深海的海水咸度，“如果用淡水或咸度不够的海水暂养海鲜，很快就会‘挂’了。” 记者在淘宝看到，一袋1000g的“海水晶”售价为9.9元。外包装跟食盐包装相似，但有“非食用品”字样。 既然是海鲜，为什么不直接用海水来养，而要用“海水晶”勾兑成假海水？林良智透露，天然海水成本高，对于售价不高产量也低的水产品，用天然海水不划算。“广州一级水产品市场多采用伶仃洋的海水，但海水主要用在龙虾、鲍鱼、石斑鱼等价值高的海鲜上。而浅海鱼虾等价格低产值低的，就用自来水兑‘海水晶’。” 相比一吨天然海水50~60元，1000g的“海水晶”稀释5~8度的浅海“海水”，算上自来水的费用，成本低许多。且使用自来水也方便得多。另外，据《悦生活》周刊此前的报道，活海鲜的售价，当然比濒死或已死的海鲜要贵得多。 如此海鲜对消费者危害有多高？ “（卖家）肯定有用，危害不清楚不敢乱说。”在粤港两地从事海鲜业务的Eric告诉记者，如果有海边新鲜海鲜，肯定好过酒家水养的。但一般消费者不会长期大量吃，影响不大。林良智表示，“海水晶”虽然是工业化生产，但不属于工业盐。“只要正规合法商家出售的产品，符合行业标准，就没有问题。”开奖直播说：“海水晶并不是见不得人的东西。” (责任编辑：本港台直播) |
