“有机蔬菜”、“优质蔬菜”、“健康蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”……如今，任何一个人购买蔬菜，都会面对这么多的标签，不同标签之间价格相差几倍甚至十倍以上。

　　消费者说，这么多蔬菜，买哪种好？业内人士说，蔬菜价格和质量未必对等。双方信息的不对称，某种程度上造成了目前蔬菜市场价格极端的现象。而出于安全和可口的诉求，不同的消费者开始自己寻找买菜渠道，蔬菜定制的市场已形成规模。

　　定制蔬菜的购买属于消费者自由选择，在专家和业内人士看来，便宜的蔬菜仍然是安全可靠的，而蔬菜市场价格两极分化的背后，亟待社会诚信体系的进一步完善，“这才是问题的深刻原因。”

　　文/广州日报记者蚁畅

　　实习生何志荣

　　图/广州日报记者苏俊杰

　　买菜“难”

　　买菜不难选菜难。记者多日在广州多家超市、肉菜市场走访发现，广州各地的肉菜市场蔬菜档是多数街坊的买菜首选，成为首选的主要原因是：价格便宜。

　　越秀区惠福西路某肉菜市场蔬菜档档主老徐告诉记者，每天开始，都有很多街坊很早来买菜，“如果上午八九点才来，可能都是别人挑剩下来的。”

　　记者走访发现，大多数藏匿于大街小巷的肉菜市场蔬菜档，出售的蔬菜价格并无太大差别，对街坊来说，在肉菜市场买菜，不需要做太多比较，只需要做好“数学题”。

　　而在广州几家大型超市，目前各大超市的蔬菜同样十分热销，从包装上，超市相对多了投入，不少青菜经过挑选，会用保鲜膜包装，也有用塑料底盘包装。

　　有些蔬菜的定价则让人困惑，无从选择。目前，不少超市出售不同等级的蔬菜，分别有“有机蔬菜”、“优质蔬菜”、“健康蔬菜”、“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”等等，个别会显示蔬菜产地，个别则没有显示。其中有一些蔬菜，还强调了“绿色种植”、“健康种植”等概念。

　　“这么多种名目，而且价格差别很大，的确不知道怎么选，好像看起来，哪一个都是健康的，那最后就选便宜一点的了。”一位正在超市买菜的阿姨告诉记者。

　　事实上，记者观察发现，和这位阿姨一样有困惑的消费者不少，大多数人并不了解这些蔬菜名目之间的区别在哪。

　　蔬菜分四级

　　事实上，主管部门公开资料显示，目前我国的蔬菜认证层次，主要分三个，分别是有机认证、绿色认证和无公害认证，除此之外的均属于普通蔬菜，也就是说，经过主管部门认证的蔬菜登记，实际上是4个。

　　而这其中，“最高等级”为有机蔬菜，有机的概念，是指采用完全自然的生产方式，蔬菜所种植的生态环境不受污染，生产过程不使用农药、化肥生产调节剂等化学物质，不使用基因工程技术。

　　“简单来说，有机菜就是没有农药残留的，水源土壤也都有质量保证。”广州市花都区慧扬农场从事多年有机蔬菜种植的负责人邱先生说。

　　而第二等级则是绿色蔬菜，属于绿色食品中的一类，主要是要求在无污染的生态环境中种植，同时严格控制农药含量，朱文学表示，“简单来说，绿色蔬菜会使用农药，但是有严格控制，有相应的标准。”

　　第三等级则是无公害蔬菜，无公害的定义则相对较宽松，主要是对蔬菜中农药的含量进行限制，严格控制在国家允许的范围之内，“但无公害和普通蔬菜还是不一样，需要经过官方机构认证。”

　　记者在广州多家大型超市走访发现，目前同时出售三种等级蔬菜的超市并不多，越秀区东山口某超市销售人员向记者表示，更多市民仍然选择低价蔬菜，“我们尝试过卖有机蔬菜，但是销路并不好，后来就冲着价格进货了。”

　　价格最多差十倍

　　除了上述三种经过国家有关部门认证的蔬菜，市场上蔬菜的标签多种多样，一方面，这些标签某种程度上混淆了视听，但另一方面，又形成了竞争市场，促进蔬菜市场的优胜劣汰。

　　12月某日，记者走访广州某超市，当天的生菜2.98元一斤、菜心4.98元一斤，基本与周边的菜市场价格相仿。而价格最高的一般是有机蔬菜，如某品牌的有机小白菜卖到27.6元一斤，有机菜心卖到21.5元一斤。