在单店盈利的情况下，接下来，稻江南还将借助资本的力量进行店铺扩张。其中，三类店中A类店将占70％，B类店20%，品牌形象店10%。而在省去了繁杂的供应链环节后，“稻江南”目前产品客单价基本在40～42元之间，且平均每份皆能能产生1.3～1.5份主食的溢价。

葛琪表示，未来“全州印象”的品牌会逐渐弱化，将以“稻江南”为主 。据了解，8月1日前“全州印象”线上店已全部升级为“稻江南”，线下的新开的门店会采用“稻江南”的Logo，老店会根据时间推进，慢慢进行调整。

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在用户的运营上，稻江南（原全州印象）简直不像一家外卖店。

比如换包装，会通过微信群与用户进行线上互动，让用户来猜新的logo长什么样子。通过各个渠道让用户慢慢接受“稻江南”这个新品牌，如逐渐拓展新品类、上线小稻便利店等等，满足用户多种需求。其中，小稻便利店上线三个月，atv，月营收便突破20万。

葛琪认为，互联网用户普遍年轻，atv直播，对新鲜事物有极强的接受度，如果有能表达出他们生活态度的内容，便能与用户达成统一认知。如上线爱心厨房App，建立自己的会员体系、制度及玩法，提高用户粘性。并根据用户反馈，每季度推3～5款新品，并将不好的产品淘汰掉。

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虽然在美团、饿了么等外卖平台上也有一些连锁外卖品牌，但在用餐高峰期经常会无法完成配送，而当外卖逐渐成为刚需后，就要有专业的品牌来推动这件事。

在外卖的配送上，葛琪觉得，这同供应链也是一个道理，可以利用多种资源，不管是平台还是个人都不必拘泥于形式。“但配送员种类很多，又有其各自的管理系统，稻江南没办法进行追踪，也就没有办法保障服务质量。”

为了能将每一单配送进行有效的管理，稻江南上线了安心骑士App，配送员只要扫二维码，用户就能知道启动配送，并知道何时可以送到。对配送员来说，则将运力集中在一起，哪个第三方平台或个人先抢到，还会有激励模式指导配送等。

后记：

随着中国互联网外卖市场呈爆发式增长，中国外卖未来有可能会是一个万亿级市场。行业数据显示，仅2016年中国外卖市场占比接近整个餐饮消费市场的10%，欧美发达国家这一比例动辄30%以上，中国外卖市场增长空间巨大。

葛琪呢，也还有一个5年千店的小目标，他打算从明年开始，在北京、深圳等一线城市进行试点，且暂不启动加盟。

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