再一部分,就是目前生鲜零售行业所面临的商业痛点,这也就是盒马一直致力于通过以下四个层面,进行调整和解决的:1.场景的定位;2.商品结构调整;3.餐饮和超市的融合;4.销售形式的变革。 1.场景的定位——每一口的吃,都是发生在一个特定场景中 吃是一种高频,但非常场景化的需求,我们每一次对于食品的需要都是发生在某一个特别的环境中。盒马从整个场地的布置,为消费者提供了一种可以可以虚拟化的场景布置。 中餐吧,海鲜吧,满足正餐的需要;即食蔬果区,各种蔬菜沙拉、现切水果,可以满足减肥人士的需要;果汁、茶饮区,旁边充满了各种休闲零食,是下午茶最好的选择。 2.产品结构的调整——各个价位段,各类商品 在商品结构方面,盒马不仅仅是销售特色商品,也拥有各类便民、民生的商品,就像几根葱、一瓶醋。这里有一个特别值得说的,就是我们的日日鲜蔬菜。当日采摘,当日包装,当日销售,不卖隔夜菜,300-400克一袋,我们这里只销售1.5-1.9元。 希望通过盒马可以解决所有人吃的问题,让这里成为你家的菜篮子。 3.餐饮和超市的融合——为用户烹饪最新鲜的滋味 都说盒马是一家四不像企业,我们融合了商超、便利店、餐饮、电商。在门店中我们强调的是生熟联动的生鲜经营理念,消费者看到商品,立即购买,立即烹饪,马上就可以享受到最鲜美的海鲜大餐,门店,既是展示、采购中心,也是加工,体验中心。 在我们鲜活的海鲜区,买上一只帝王蟹,来上几斤小龙虾,到海鲜档口很快就可以加工成一道道海鲜大餐。在这个炎热的夏天里,约上几个好友,配上几瓶啤酒,真是绝佳的享受。 4.销售形式的变革——真正的线上与线下联动 除了基础的销售,以及刚才提及的餐饮,盒马的门店还承担了仓储、物流的功能,以及我们的粉丝、用户的运营功能。但是对盒马的来说最重要的,我们的门店是解决了生鲜销售中,消费者第一次购买的体验问题。 后续的经营过程中,盒马可以扩展更多的销售渠道。通过盒马APP,用户足不出户,同样可以享受到与门店同样价格、同样品质的新鲜食材。 今天由于时间有限,我就简单跟大家分享这些,也欢迎大家到十里铺盒马来交流、指导,感谢各位。 (责任编辑:本港台直播) |