作为自媒体中的佼佼者，咪蒙背后是一个庞大且忠诚度极高的粉丝社区。2016年麻辣诱惑砸重金45万和咪蒙合作，推出一篇《识！食！物！者！为！俊！杰！》的广告软文，成为近10个月来咪蒙所写65篇软文中获赞数最多的一篇：1.3万个赞。

在原生营销引领品牌落地的时代，开奖，小龙虾甚至成为了一种流行符号。我们发现小龙虾的传统吃法已经满足不了流行需要了，现在，花样吃虾正当时。比如，小龙虾粽子、小龙虾月饼等等，也开启了一大波刷屏热潮。

成立于1857年并已成功跻身网红界的上海老字号沈大成，最近趁着端午节的热度，推出了一款“上海龙粽”——宣布小龙虾再次成功“跨界”。而小龙虾月饼在去年就已经跻身“网红界”，联手“王宝和大酒店”推出十三香小龙虾月饼，并且开出了15元一个、一盒12个起卖的高价。只能预定不接受现场购买的“饥饿营销”更是吊足吃货们的胃口，还一度炒到了300多元一盒。让人感叹这年头，连个粽子都吃不起……

最近《深圳晚报》给某家小龙虾店做的创意广告“松哥买个整版给你垫虾壳”也火了一波。正因为具有深厚的群众基础，突破脑洞的“拿报纸整版来垫壳”的创意才能迅速引发社交传播

小龙虾背后的大生意

消费人群+场景洞察

消费场景多元化

据数据显示，小龙虾的消费者以年轻男性为主。年轻化的消费人群带来的除了蓬勃的消费力——2016年美团点评研究院发布《大数据里的小龙虾经济学》显示，小龙虾市场规模达千亿，供应市场仍在持续扩容——还有多元化的消费场景：不仅有适合聚餐的线下实体店，还有懒得出门时的线上外卖，除了定时定点的正餐，还有嘴巴寂寞和出行时的休闲食品。

大批小龙虾专营店开始蓬勃生长。仅在2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到17670家，是肯德基中国门店数量的三倍。

专营店一片红海，人力成本、店面租金、活虾成本水涨船高，小龙虾外卖服务开始上线。对烹饪温度要求低、时间长更入味、口味单一易加工等特性是小龙虾进入外卖的优势，而客单均价高、配送成本低则带来小龙虾外卖市场的井喷：卷福、闪电虾、虾baby、大虾来了等外卖品牌纷纷抢滩。龙虾盖饭等更适合外卖的衍生产品也出现了白领们的外卖清单上。

为了最大化利润，很多品牌选择门店+外卖的形式，线下注重体验，线上提供方便并充分开发闲散资源，形成互补和双向导流的模式。

而周黑鸭这次抢占的则是出行和休闲场景。周黑鸭创始人周富裕认为：“小龙虾这一河鲜品类有很大市场潜力，其消费场景除了传统餐桌享用，还可以扩展至年轻人的出行场景。”休闲食品和小龙虾的目标消费人群高度重合，是休闲品牌选择小龙虾的重要原因。继周黑鸭之后，良品铺子和哈哈镜也推出小龙虾新品。

消费人群差异化

有了多元化的消费场景，开发与场景匹配的产品顺理成章。这也是发家于大排档的网红小龙虾能够打破“短命”魔咒的重要原因。

《大数据里的小龙虾经济学》显示，在消费升级趋势下，j2直播，平价餐饮正逐步向品质餐饮转型。与小龙虾专营相匹配，很多高价菜品和创新口味跌出：从货源——空运优质货源，到做法——冰镇、酒腌等，都是小龙虾市场顺应消费升级，迎合各阶层消费需求的举动。

有开在五星级酒店里的小龙虾馆，推崇“不时不食”理念；有在装修上下功夫，将虾馆打造成时尚酒吧，让食客在高脚吧台吃的小龙虾馆；还有虾馆用黄酒浸泡虾肉，打造出口味略甜、回香很浓的招牌产品。