从孩子们过生日一定要去的高档餐厅，到上班族们快速解决午饭的快餐店，麦当劳已经在中国走过了 27 个春夏。现在，这家快餐巨头正处于巨大的变革当中。

　　（麦当劳第一家门店，深圳光华餐厅）

　　今年年初，麦当劳宣布中国内地和香港业务的买家已经敲定：中信和凯雷投资集团，总对价 20.8 亿美元。不过我们今天讨论的不是藏匿在一张张投资者公告中的资本世界，而是我们能够走进的、看得见、摸得着的麦当劳餐厅。就像在资本世界经历的那样，麦当劳的餐厅同样也在发生改变。

　　今天，麦当劳中国宣布，全国将近 1000 家餐厅已经完成了“未来 2.0 ”升级，并解释了他们的目的：

　　整合数字化的硬件、个性化的产品、人性化的服务，让顾客在麦当劳体验到更好的用餐体验。

　　那么“未来 2.0 ”是什么？麦当劳想用它改变些什么呢？为了找到问题的答案，爱范儿（微信ID：ifanr）走进了北京王府井的麦当劳餐厅。2016 年初，这家店正式营业，它是这是麦当劳全球第二家未来智慧（Next）餐厅，中国内地第一家概念餐厅。

　　“未来 2.0 ”餐厅延续了概念餐厅已经推出的多项服务，atv直播，比如双点式柜台、动态电子餐牌、触屏自助点餐机，以及移动支付等。目前“未来 2.0 餐厅”已经覆盖了全国 13 座城市，包括北京、上海、广州、深圳、武汉、成都等热门城市。麦当劳表示，预计在 2017 年底，全国将有 1600 家餐厅完成升级。

　　用数字化来给餐厅来个升级

　　当你走进一家，“未来 2.0” 餐厅，你会发现麦当劳的餐厅跟过去很不一样。

　　穿过金色拱门，迎接你的是不再是餐桌尽头的点餐柜台，而是一排排自助点餐机。顾客在使用自助点餐机时，免去了排队的苦恼，还能对产品进行个性化的定制，比如饮料去冰、汉堡去酱等。

　　从餐厅的运营角度来看，自助点餐机还能节省不少人工成本。有数据显示，餐营业作为劳动密集型行业， 人工成本在总体成本 30％ 左右，自助点餐机已经能完成堂食点餐的 40-60% 的工作量，大大减少了人工成本的压力。在日本等人力成本高昂的国家，直播，自动点餐机早在数年前就已经成为了快餐店的标配。

　　对于已经有不少使用自动贩卖机经验的顾客来说，这些方方正正的机器并不陌生，操作起来也没有什么难度。爱范儿（微信 ID：ifanr）在体验时，只需要在屏幕上点点点自己想要的食物，确认之后通过微信、或者支付宝付付款，即可到取餐台领取自己的那份汉堡。

　　自助点餐机上提供的支付方式包括了银行卡、支付宝、微信支付、QQ 钱包等，可以说已经完全覆盖了目前主流的无现金支付方式。

　　值得注意的是，不论你是自助点餐还是柜台点餐，都可以选择麦当劳提供的“送餐到桌”服务。选择该项服务后，你只要拿着定位器去找一个中意的位置坐下，穿着粉色上衣的麦当劳小姐姐、小哥哥就会替你把食物端上餐桌。他们属于麦当劳为了推进“未来 2.0” 增设的一个岗位——品牌大使，除了送餐到桌，还提供派对主持等服务。

　　除了餐厅里的自助点餐机，麦当劳还将通过你的手机来提供数字化的服务。目前，麦当劳已经上线了麦当劳 app 和微信小程序“ i 麦当劳”。

　　“未来 2.0” 餐厅还有一些细节上的变化，麦当劳将原有的灯箱餐牌升级为了电子餐牌，餐牌的内容从过去的静态图片变味了更丰富的文字、图片以及动画组合。联想到最近麦当劳与国产动画《全职高手》做的一系列营销，说不定什么时候你去麦当劳点餐时，叶修大神就在餐牌上给你推荐好吃的汉堡哦。

　　拉来米其林大厨，麦当劳想把汉堡变得高级

　　说到底，消费者们去麦当劳最终的目的还是填饱肚子，麦当劳在升级餐厅坏境的同时自然没有忘记食物的升级。今天发布会的正餐就是全新推出的两款“星厨系列”汉堡：奶油坚果酱蛋牛堡，以及墨西哥烧烤风味鸡腿堡，售价都是 28 元。同期，就酱薯条、脆皮枫糖风味鸡翅、杂果缤纷奇乐酷等小食同步上新。