对话人：万德乾 X 房煜

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　　讨论主题三：新零售时代的便利店

　　房煜：我首先问大家一个问题，大家如果真的做便利店的话，你觉得电商对你们的冲击真的大吗？至少从我个人感觉来说，有时候我会觉得好像便利店像一个避风港一样，在电商的大潮下，比如很多百货业态商超业态都受到很大的冲击，但是便利店受到的冲击是比较小的，这是为什么，听听万老师的意见。

　　万德乾：这种冲击还是有，但是大家看到的不是很明显，而且一二线，三四线城市不一样，南北上也有点差异。

　　我看到的一个比较直接的冲击是，对于夫妻店而言，它能够可卖的商品其实可能更少，开奖，原先比如20年前，一般夫妻店，那时候零售便利店少，夫妻店主要满足三大类的商品，第一大类其实是烟酒，里面香烟和啤酒能够做到同等规模，第二大类就是那些快销品，比如像香皂、洗衣粉这些。第三大类他们还能做一些周边那些高毛利的百货。

　　比如说在开学期，每年的9月份，和每年的2月份3月份，他们会甚至进口几十件小孩的书包去卖，一个书包比如说卖50块钱，这里面的毛利空间还是比较大。但是电商进来以后，夫妻店可能最后能固守的只有烟酒，尤其是香烟，我觉得这个是对于夫妻店冲击是最直接的。

　　房煜：也就是说万老师认为其实电商发展对便利店还是有影响的。那么既然有影响，那怎么应对呢？一般来讲，我们看到最好的方法就是，敌人是什么样的，你就变成敌人的那个样子，所以我们会看到一些所谓新形式的便利店，比如说大家今年讨论比较多的便利蜂（音），便利蜂很多做法是和传统便利店是不一样的，我们先挑一个相对来讲比较直观的东西看一下，比如说便利蜂为什么一定要做一个APP，它会鼓励你在APP上结帐，甚至会有一些优惠，这种探索对便利店到底意味着什么？

　　万德乾：大家可能觉得便利蜂是今年2017年传统连锁便利店当中一个新的亮点或黑马。确实它的开店还是跟国外的连锁品牌或者国内的这些零售商的品牌不太一样。

　　首先，便利蜂目前开店不太多，它在北京的开店都是围绕着一些OFFICE展开的。其次，它用APP结帐，APP鼓励用户下载，我觉得这个比较像河马要求门店内用支付宝付款一样，他需要靠便利店引流，但是靠线上APP锁定用户。

　　为了配合这个目标，他有一些和互联网的打法，比如说安装APP可能会有一些折扣优惠和抵扣，这些都是我们看到耳熟能详的互联网的一些新品牌的推广的一些常用的手段。

　　我比较看中的是，它作为一个新进入者，能够在北京拿下餐饮许可证，在北京市场这是个很不一样的地方。第二它有的餐饮模式，我觉得做得还不错，有接近于便利店这个层面的盒马鲜生。第三，它商品的供应链我觉得做得不错，很多商品的价格还比一般的便利店便宜。

　　房煜：我也补充一点，便利蜂的门店里面是设WIFI的。因为一般的便利店是不会开WIFI的，开WIFI的话当然希望你体验线上产品。另外比如它相邻的两家店在同一个商圈，他是能够清晰的判断出来你是到了A店一天几次，到了B店一天几次，当然这样的数据挖掘，将来会不带来更大的价值，现在我们还需要观察，但是确实便利蜂做了一个有益的探索。

　　房煜：我查资料是看到7-ELEVEN，其实在日本是有电商平台的。那我们再说远一点，像便利店这样一个以社区为中心基础在线下的零售业态，是不是真的需要做线下线上的同步发展，做线上有一个好的就是它可以做一些虚拟的库存和虚拟的出样，这个对于便利店真的需要吗？听听万老师的看法。

　　万德乾：分两个层面来看，一个是我觉得如果便利店尤其是传统的便利店，它从线下去往线上走的话，我觉得这个总体的这个方向和优势我是比较看空的，不太看好。

　　首先来说，虚拟货架对于线下零售业尤其做自营商品业态，其实还是一个伪命题。因为便利店它自身的那个仓店之间的架构其实就是很成熟很完整的，如果它贸然的去增加虚拟库存，它的城市中心仓的成本和收益，是很难和它线上的业务打平的，至少不会成正比的增加。未来为了去配合虚拟的仓位货架，他要增加它的库存容量，城市中心仓的成本应该是一个比较大的负担。

　　第二，便利店的优势，除了时间，就是它深入社区近距离接触客户，这种短平快的优势，所对应的顾客及时性需求，需要及时性解决，这个本身其实并不是电商应该去体现的一个优势。

　　到是说，便利店是否要去做送货上门，我觉得这个命题反倒是更值得去挖掘的，而且也有很多商家现在正在去摸索实验的。