此后，关于辣条存在安全隐患的报道层出不穷。湖南省食品行业联合会会长刘送保曾向南方周末分析，一方面，辣条行业门槛低，企业经营不规范；另一方面，辣条行业比较新，没有统一的国家标准。

对刘卫平而言，这场食品安全风暴反而成为一个机会。他陆续在卫龙内部建立起产品技术标准体系、质量管理控制体系，设立专门的质量管理机构，还聘请了一批拥有专业团队的质检机构。

几轮风波过后，一些不合格的企业被淘汰出局。另一方面，“卫龙”、“佳龙”、“玉峰”、“君仔”等品牌逐渐建立起了自己的口碑。2010年左右，随着规模扩大，卫龙的高管团队也逐渐定型，刘卫平、刘福平和欧阳云香成为铁三角，是卫龙旗下公司的实际控制人。

在高速发展期，刘卫平面对的另一个挑战是行业供过于求，利润微薄。数据显示，2008年统计的辣条企业高达2000家，到2014年年底只剩500多家，新一轮的淘汰仍在进行中。

在这样的竞争格局下，刘卫平迅速调整了相应的发展策略。首先，在目标人群的消费需求上，为了迎合不同年代受众人群的喜好，卫龙开始不断开辟细分市场，开拓了面制品、豆制品、魔芋制品、海产类、肉类多品类，形成多口味多系列的休闲食品。

其次，在产品包装上，为了迎合新生代需求，卫龙推出了小包装，并进行了包装材质优化，原来的简包、透明包装优化为铝箔、铝膜包装等，在保持原有辣条风味上，提升产品的锁鲜度及口感。

其最大手笔的“升级改造”体现在厂房和生产设备上。卫龙公关总监余风告诉小饭桌，2014年其新厂房参考了其他行业先进的生产车间，采用金刚砂地面，拌料包装采用环氧地坪；而设备升级上，他们购买了一批最新包装机，实现由半自动向全自动的转化，优化工艺以提升效率。

经过对安全性的强调、更先进的设备、更大的规模与销售网络，到2014年的时候，卫龙事实上已经成为辣条领域的最大企业。

在刘卫平看来，是时候进入品牌时代了。

网红“养成术”

2014年，卫龙搬进修建的新厂房，全是崭新的设备，卫生要求更加严格，但口说无凭。

于是，卫龙的营销团队邀请了一组专业摄影团队进入车间拍摄公司照片。

出人意料的是，摄影师呈现出的厂房十分震撼：干净整洁的车间、自动化的设备、统一的着装、工人们都戴着口罩和手套，这与新闻报道中的“黑作坊”明显不是一个画风。这组让人意外照片很快在微博上走红，并在短时间内获得了上百万的阅读量。

事实上，这组照片是卫龙为其天猫旗舰店上线的一次筹备。2014年7月，刘卫平等人达成一致，在互联网时代，直播，单靠线下销售渠道不足以覆盖到全部的市场需求，线上线下渠道相结合才是未来的发展趋势。

刘卫平决定，他们要做第一个吃螃蟹的辣条企业。

2015年，卫龙开始在电子商务各大平台铺开销售渠道，迅速入驻了天猫、京东、1号店等平台，线上销售的帷幕就此拉开。

“借助互联网平台，我们希望能营造出具有趣味性、娱乐性、独特性的新消费场景，促进整个卫龙品牌的爆发。”余风告诉小饭桌，他们的目标是将卫龙打造成一个“有童年情怀”的品牌，并塑造出“健康、快乐、积极、活泼”的品牌形象。

比如，去年10月，卫龙模仿电影《逃学威龙》拍摄了一段恶搞视频，视频中几位穿着校服的学生在放学后偷偷进行黑帮交易，一番唇枪舌战后，对方拿出的“货”居然是辣条。这样的搞笑视频不断传播后，卫龙辣条的日常销售额也随之上涨。

除了恶搞视频，卫龙还尝试了自黑、和微博段子手合作等多种玩法。比如，今年6月初，一则卫龙天猫旗舰店被黑的消息在网上传开，店铺首页满满都是表情包。事后，卫龙在其天猫旗舰店上承认，被黑只是一次营销，他们与网红IP暴走漫画达成了合作，卫龙将会推出印有暴漫表情的新包装。