市面上可供选择的种子、豆子以及谷粒不计其数，其中比较热门的种类包括苜蓿、花椰菜、小扁豆、小麦以及绿豆。除此之外，大胆尝试培育其他品种也未尝不可。

　　2、反复冲洗

　　不管最终选择的培育对象是什么，对其进行仔细的反复冲洗是防止细菌滋生的第一步骤。将种子放入网格细密的滤筛中用凉水冲洗并左右摇晃一分钟。也有人建议在此之前先对种子进行一遍热水处理。虽然不是绝对必要的，这一额外步骤的确可以进一步保障安全。

　　3、充分浸泡

　　首先将罐头瓶在沸水中煮15分钟杀菌，随后将种子放入瓶中，并加入超出种子高度一英寸的水。接下来，利用干净透气的纱布和一条橡皮筋仔细的缝好罐头瓶口。浸泡时间一般在8-12小时之间，期间休眠已久的种子会被逐个激活，迎接全新的生命历程。事实上在这一过程之后，刚刚长出的菜苗就可以“生吃”了。长时间的浸泡很好的去除了种子里不利消化的碳水化合物，避免食用后胀气等消化问题的出现。

　　4、排水空干

　　将罐中的菜芽取出放入滤筛，再次过水反复冲洗。接下来将菜芽转移到托盘中，均匀的平摊成薄薄的一层。这一步骤可以有效的排水空干，以免多余水分导致细菌的滋生。如果没有上述的托盘也不必担心，可以放心用较大的罐子替代。

　　5、抽芽

　　为了保持我们辛苦创造的无菌性环境，每天一定要做到至少冲洗已经开始抽芽的菜苗两遍。菜芽表面适度湿润是完全无妨的，只要检查没有多余的水汪在盘底即可。周边环境中难免会有各类细菌的存在，仔细控干水分可以确保他们不在菜苗中滋生。

　　6、收获

　　大多数种类的菜苗在3-10天之后就可以收获了。不过所有的种子、豆子和谷粒都有各自不同的生长速度，因此很难界定一个准确的培育周期。正因各种不定因素的存在，顺利的菜苗培育通常需要长期经验的积累。所以何不今天就开始动手实验？

　　编辑：李晨阳

　　参考：http://naturalcave.com/posts/sprout-this-sprouting-superfoods-for-life/

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