在批发商陈老板那里预订刀鱼的客户也有20多个，预订量估计超过100斤，“一般先谈好一个预估价格，在双方认可情况下，再根据当天进货行情确定正式价格。预估价有时会出入很大，但都是老客户，彼此间信任度很高，况且很多客户已有下家或已经决定送客户，因此毁约的情况很少见。”

　　记者在采访中了解到，也有人预订了3两以上的“特大刀”，表示一定要在刀鱼禁捕前过把瘾，即便花上万元买一斤也在所不惜。但多位批发商告诉记者，3两以上的“特大刀”已经极其少见，“有肯定有，但啥时有，价格多少，真的难以预估。”

　　今年或是刀鱼“最后一捕”

　　早在一年多以前，《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见，长江三鲜中的刀鱼、鲥鱼就已被列入其中。

　　业内人士认为，该调整方案今年通过并实施的可能性很大，若列入《国家重点保护野生动物名录》，刀鱼将受到国家野生动物法律法规保护，明年肯定禁捕。今年刀鱼的售价受到减产和“最后一捕”双重叠加影响，“最后一捕”很可能进一步影响刀鱼的价格。

　　就在传闻刀鱼即将入野生动物名录的同时，有关长江全面禁捕的传闻也开始出现。一位水产界业内人士透露，长江支流赤水河已经全面禁捕10年，农业部网站已经发布《关于赤水河流域全面禁渔的通告》，从今年1月1日零时起至2026年12月31日24时止，在赤水河流域全面禁渔10年。“赤水河禁捕10年是个信号，国家有关部门很可能以此为试点，在长江全面推开，长江禁捕只是个时间问题。”

　　此外，多地早在四五年前就成功培育出大规格刀鱼苗种，直播，之后刀鱼规模化全人工繁育技术实现稳定的苗种规模化生产，同时人工养殖刀鱼采用仿生态养殖。目前，人工养殖刀鱼遇到的最大难题是饵料问题。据记者了解，人工养殖刀鱼使用的饵料主要是活鱼、活虾，刀鱼对于活鱼活虾的要求很高，太大过小都不行，而且送到嘴边的鱼虾必须成活。如果不能用人工饵料替代活鱼活虾，就不能解决人工养殖刀鱼批量养殖、批量上市问题。

　　目前，人工养殖刀鱼一直难以真正实现规模化养殖，这更让一部分人不但担心人工养殖味道走样，而且担心人工养殖刀鱼近期难以大批量上市。业内人士分析，因为上述三个原因，在野生刀鱼数量逐渐走下坡路情形下，今年刀鱼价格会呈现一波新涨势。