新京报讯 （记者李婷婷）今天是正月十五元宵节，连日来，北京各大老字号元宵销售点人气火爆。昨日在广渠门内大街磁器口“锦芳元宵”门店，记者了解到，有顾客早晨6点就开始排队买元宵，顾客平均排队时间2小时。

　　据了解，预计今年初十到十五“锦芳”供应元宵总量约150吨；北京“稻香村”元宵计划产量210万斤，同比去年增长15%。

　　买元宵平均排队超2小时

　　昨日上午9时30分许，广渠门内大街“锦芳元宵”门前已排起了上百米的两列队伍。低温中，不少市民边搓手边等待。

　　“我早上7点多就到了，排队的人太多。”靠近销售窗口的一位中年男子说，这些年吃惯了老字号的元宵，今天特意赶来买，“排队也值”。

　　门店左侧的“锦芳小吃”门前，还有不少来晚了的市民，焦急地咨询工作人员什么时候人会比较少。一位女士说，她从最老的“锦芳元宵”红桥店时期就开始买元宵，已经买了20多年。

　　“锦芳元宵”店员介绍，今年销售的品种有传统的黑芝麻、什锦口味，也有蓝莓、抹茶等新口味，价格也与往年相同，单品36元一斤、什锦味32元一斤。从正月初十以来，平均排队时间都要超过2小时。

　　排了大长队，不少市民都买了好几兜。一位买了6斤元宵的女士说，“这些都还不一定够，主要是送人，明天可能还得来买。”

　　元宵新增抹茶紫米等口味

　　今年有哪些新品种元宵？据锦芳元宵所属的便宜坊公司相关负责人介绍，为满足年轻消费者的需求，今年新推出了抹茶口味和赤砂糖馅儿的元宵。同时，正月十四、十五两天还限量供应紫米元宵和黄米元宵。预计今年初十到十五“锦芳”供应元宵总量约150吨。

　　与“锦芳元宵”类似，另一家老字号“稻香村”的元宵也销量火爆。记者了解到，“稻香村”今年销售的元宵有四种口味：精制黑芝麻、桂花山楂、传统五仁和奶油可可。不过，各门市部只出售什锦元宵，四种口味不再单独售卖，价格也无上涨。

　　稻香村相关负责人介绍，今年北京稻香村元宵计划产量210万斤，同比去年增长15%，并首次在网络上销售速冻元宵。

　　“如果遇到元宵断货的情况，也可以选择购买速冻汤圆品尝。”稻香村相关负责人说，今年北京稻香村推出了切达乳酪、黄米红糖两种汤圆新口味，只在门市部有售。而精制黑芝麻、玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油可可、浓香花生五种传统口味汤圆线上线下同步销售。

　　此外，老字号“功德林元宵”今年推出什锦、黑芝麻、可可、山楂、五仁桂花、无糖，新增蓝莓馅等，在制作过程中讲究完全的“净素”，馅料低糖低脂。

　　追访

　　京城百余种元宵汤圆抽检全合格

　　不少市民关心，目前市场上销售的元宵质量安全是否有保障？记者从北京市食药监局获悉，元宵节前，北京16个区同时对元宵的生产、流通、餐饮等全环节进行检查。

　　北京市食品药品监督管理局食品流通监管处处长纪晔介绍，截至2月7日，j2直播，市食品药品监督管理局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品126批次。其中，在生产环节抽取了稻香村、全聚德仿膳、宫颐府、好利来等知名老品牌产品30批次，在食品市场抽取30批次，在商场超市内抽取样本66批次。

　　“结果显示，126个样本均合格，合格率100%。”市食药监局风险监测处副处长张卫民介绍，检查项目除铝残留量、过氧化值等关键化学指标，还有甜味剂、色素等使用情况，还对部分批次产品进行了镉、硼砂等风险指标的检查。北京市生产的元宵、汤圆连续六年全部合格，可放心食用。

　　小贴士

　　元宵、汤圆到底有啥区别？

　　北方人吃元宵、南方人吃汤圆，两者如何区分？北京市食品安全监控和风险评估中心博士刘晓毅介绍，其实，元宵和汤圆从制作工艺到储存方式都是有区别的。俗话说，北“滚”元宵，南“包”汤圆，北方常见的元宵是“滚”出来的，南方常见的汤圆则是“包”出来的。

　　制作元宵时，首先将馅料拌好，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块，倒上江米粉“筛”，随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也蘸到馅料表面形成了元宵。