朱杉

　　54岁，昆明人，曾在北京经营高尔夫球场，6年前卖掉房子、转手球场，一头钻进金堂的云顶山“开荒种地”，创办云顶生活有机农场。

　　沿着山路驶入金堂云顶山，山丘和绿树屏蔽了城市所有的喧嚣。没有显眼的指示牌，上山主路旁有条不起眼的黄泥岔路，岔路的尽头是一排老旧的石屋，这里就是云顶生活有机农场。

　　农场的主人朱杉迎了出来，黑衣黑鞋，热情寒暄，朴素得如同这里的一切。谁能想象，6年前，他在北京坐拥豪华高尔夫球场，日进斗金，闲来没事就邀约朋友打打球、喝喝茶……明明过着旁人羡慕的安逸生活，却放弃这一切，来到云顶山当起了农夫。“人得干有意义的事情，然后再想着怎么挣钱。”朱杉说，他认为有意义的事就是让更多人享受到绿色农业的福利。

　　顺应自然 种菜不用农药不用大棚保温

　　一间几乎没有任何装饰的平房，就是朱杉的办公室。掉漆的墙壁上，张贴着2016年蔬菜种植计划和养禽场生产计划，莲白、茼蒿、莴笋、白菜、芹菜、油菜、蒜苗等100多种蔬菜的播种、收获情况以及鸡鸭的饲养成本、利润情况一一在列。

　　这100多种蔬菜是朱杉从试种的300多种作物中挑选出来的，不使用农药、化肥、除草剂，没有大棚保温，一切种植顺应自然。“在昼夜温差大的山里，要选择适宜种植的优质品种。”朱杉说。

　　来到一片胡萝卜地前，满眼都是葱葱郁郁，胡萝卜长势喜人。拔一棵出来，清脆带着泥土气，还有难得一见的蚯蚓。“蚯蚓对土壤和水，以及化肥、农药都非常敏感。”朱杉说，而蚯蚓是农场的常客，夏天还看得到萤火虫。

　　北纬300左右，海拔450米到950米之间，面积10.5平方公里，闭环水域，与外界相对封闭，没有人为破坏。朱杉是如何发现这样一片山林的？

　　6年前，朱杉原本是来成都寻找建设大型高尔夫球场的地方，却在距离成都1个小时车程的这里，找到最适宜作物和动物生长的土地。“那时，原地居民800余户全部搬迁进城，这里几乎成为无人区。”朱杉说，他从当地流转了土地，承包了这片山林。

　　在接下来的几年里，农场的种植采用最传统的轮作休耕方式，拒绝大棚生产，借助阳光雨露让土壤自净，坚持生态保育与修复，禁用除草剂、化肥、农药等。所有蔬菜、作物都是山区露地自然慢生长，完全按照有机农业种养结合规划生产。山里还种了6万棵银杏、5万棵核桃和2万棵青花椒。

　　不打农药、不施化肥，病虫害怎么解决？朱杉说，这时，轮播轮种、休耕休牧、小品种多批次的农耕方式派上了用场，这是防止大规模病虫害极其有效的措施。干净的土壤、干净的水、干净的空气，山区昼夜温差、充足的阳光，以及对种植的态度，决定了蔬菜、作物的与众不同。

　　6年过去了，这里的自然、生态得以全面修复。

　　崇尚天然 鸭子自然敞养一年才能出笼

　　两年多前，朱杉开始用“山林、大规模、长天龄、放养”的方式养鸡。没有鸡笼、鸡舍，超过1000亩的山林作为放养场地。土鸡戴着脚环，从树上飞到树下，又钻到草丛里生蛋，工作人员要满山地“捡蛋”。经过遴选的土鸡放养180天以上，在这期间，用玉米、谷糠、麦麸喂养，在野外山林里捕食虫和草、饮山泉露水，不添加任何人工合成饲料，甚至没有使用任何消毒剂。“这是为了让动物享受到最好的‘动物福利’，才能生产出餐桌上安心、好吃的食物。”朱杉介绍，12月16日晚上，山上气温仅有5℃，育雏脱温完成的一批雏鸡，转入了3号野化营，它们将逐渐适应山林野外气候，然后择日放归山林。

　　12月11日，中德肉鸡无抗养殖合作项目研讨会在朱杉的农场举行，来自德国的农业专家肯定了云顶“无抗养殖模式”可行性。早在去年11月，农场成为“四川省肉类加工重点实验室”与北威州农业环保和欧盟项目创新中心的“无抗生素技术养殖”国际合作项目的实施基地。实验人员采集鸡胸、鸡腿、肝脏等样品，进行抗生素残留量检测，结果显示农场的无抗养殖肉质明显优于有抗养殖。

　　水面面积约2000亩的云顶湖里，开奖，直播，野生鸭子和农场养殖的5000多只鸭子挤在一起，“嘎嘎嘎”特别热闹，湖水清澈。朱杉牵来一艘木船，划入湖中。“这些都是土麻鸭，自然敞养一年才能出笼。”朱杉介绍。周期长、成本高是从事绿色农业之“重”，他说他自己是“把农业生产背在身上的人”。