2011年11月23日，北京食安办发布下架名单。其中，大连昕昕食品有限公司生产的3个批次的鱿鱼丝，含有不得检出的甲醛和山梨酸。且该厂生产的“半岛小渔村”牌原味鱿鱼丝(2011.4.11)中甲醛含量尤为高，达到了66.2mg/kg。

　　至少8次通报鱿鱼丝含甲醛

　　法制晚报(微信ID：fzwb_52165216)记者还注意到，从2007年至今，北京食品安全办公室、北京工商局等至少8次通报鱿鱼丝中含甲醛的情况，并决定下架涉事产品。

　　其中，老渔村远洋食品厂生产的“长河岛”手撕鱿鱼(2012.01.02)曾在3个月内两次被曝含有不得检出的甲醛。第一次为2012年6月27日，北京市工商局抽检中发现其含甲醛。

　　2012年8月8日，北京食安办通报，“长河岛”手撕鱿鱼再次被检出甲醛，高达31.05mg/kg。

　　通报称，甲醛是一种刺激性很强的化学物质，医学上用作防腐剂。在鱿鱼丝中加入甲醛可使表面增白并延长保质期。鱼干类食品用甲醛浸泡后，不仅经过漂白卖相好看，还不容易变质。

　　国家明令禁止添加甲醛到食品中。长期食用含甲醛的食品会使得消费者出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状，对人体的消化系统造成刺激和损害。

　　业内人士曾表示，“甲醛鱿鱼丝”拆开后往往会有一股异味，根本没有鱿鱼的鲜美和弹性。因此消费者如发现鱿鱼丝颜色异常亮白，应小心购买。

　　部分鱿鱼丝含淀粉却未标明

　　《法制晚报》记者还注意到，除了甲醛，9种被检测产品中还检出了淀粉。其中青岛北洋食品公司、天喔(武汉)公司、浙江富丹旅游食品公司所产的鱿鱼丝淀粉含量较低，为0.2%左右。上海明奋实业有限公司的大鱼市原味鱿鱼丝淀粉含量最高，为25.4%，占到了超四分之一。其次为大连华星源祥和公司所产的百里鲜鱿鱼丝，淀粉含量也达到了17.6%。

　　添加淀粉，是制作工艺需要，还是有其开奖直播原因?

　　中国农业大学食品学院副教授何计国告诉《法制晚报》(微信ID：fzwb_52165216)记者，鱿鱼制品含有淀粉的话，商家在配料表上应该标明有淀粉成分。如果没有标明，就侵犯了消费者的知情权。加淀粉主要是为了增加重量，对人体倒没有什么害处。

　　据山东威海媒体报道，往烤鱼片或烤鱿鱼丝内添加淀粉，早已是行业内公开的秘密。“加淀粉主要是为了增重。相对于烤鱼片或烤鱿鱼丝，淀粉的价很便宜。淀粉添加多了，厂家的利润也就多了。同时，在这些干海货里加入淀粉，不仅可以增大产品吸水量和黏附性，而且由于淀粉糊化温度低，烘制过程中能够迅速成膜，在锁住水分的同时还能防止鲜味析出，保证口感。”

　　《法制晚报》记者查看9款产品的配料表，发现大连昕昕所产“半岛小渔村牌原味鱿鱼丝”淀粉含量为16%，其配料表却并未标明含淀粉。上海明奋实业有限公司的大鱼市原味鱿鱼丝、天喔烤鱿鱼丝则注明了含淀粉或食用玉米淀粉。

　　专家说法

　　鱿鱼运送为保鲜可能用甲醛

　　3月26日，记者电话采访了上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、食品学院水产品加工及贮藏工程专业硕士生导师陈舜胜。

　　陈舜胜表示，鱿鱼丝含有甲醛的情况比较复杂。开奖直播称，基本上所有鱿鱼自身都含有一定的甲醛，业内叫做内源性甲醛，是鱿鱼天然含有的甲醛，但这个量很小，对人体的危害很小。而业内最怕的就是后天添加的甲醛，这些制造商给鱿鱼添加甲醛的目的是为了防腐。

　　陈舜胜说，常见添加甲醛的水产品就是水发鱿鱼和小银鱼。添加甲醛不仅能防腐，还能提升口感。

　　陈舜胜称，本港台直播们平时所买到的鱿鱼制品都不是中国近海所产，大多是南美智利或北太平洋的鱿鱼。国产鱿鱼个头小，味道好，价格很高，做成鱿鱼丝成本就太高了。

　　而南美或北太平洋的鱿鱼个头很大，但味道苦涩，一般都用来加工成鱿鱼丝。这种鱿鱼运到中国来时间比较长，为了在运输过程中保鲜防腐，就会用到甲醛。