写下这个题目还是有点忐忑，其实我也只是个烘焙新手而已...过去十来年，都是做家常菜，开始玩烘焙还是14年4月开始的事情，这3年时间的体会刚好可以给初入烘焙的值友们一起分享下~~

如果有说得不对的地方，欢迎指正~~我也是在不断学习中进步，谢谢大家~~~

购买烤箱的理由

要讨论是否要买烤箱，应该先问问自己，是不是真的需要烤箱，需要烤箱做什么？那么问题来了...

首先了解你的需求，你的需求到底是什么？

你为什么买烤箱？

你买了烤箱使用频率会是怎样？

你打算花多少钱在烘焙这件事上面？

你打算花多少时间？

你打算让烤箱带给你什么？

酱紫会不会觉得我太理智了......

但是烘焙这件事真的不是买一个烤箱的问题，我希望想入坑的同学都要考虑清楚啊。如果贸然入坑，很惨的...

买了一个烤箱，这真的只是一个开始，好嘛。

你要不断的买工具，买模具，买原料，你会从烤肉类开始，然后烤饼干，烤蛋糕，烤面包，从最基础的方子开始，不断的尝试新的方子，新的变化，然后仔细体会变化之后拥有自己的方子...这是一个漫长而神奇的过程。

在这个过程中，你的诉求点在哪里，你准备走到哪里...

因为也发了一些烘焙相关的帖子，就有很多人在问，怎么选择烤箱，其实我并没有很多选择烤箱的经验，自己也只用过两个烤箱，都是长帝的，那么根据烤箱的实际使用情况，我把烤箱选择的要点和大家分享下。

烤箱分类

目前烤箱按照使用类型分，肯定是商用的和家用的，商用的我们就不提了，大家也都不是商用，我也不太了解。

按照能源形式来分，有燃气的烤箱和电烤箱，一般来说家用的也都是电烤箱，燃气烤箱也是商用为主。

那么剩下的就是家用电烤箱的选择了~~

主要分两种，嵌入式和台面式的。

嵌入式烤箱的优点是显而易见的：

1.够大，可以烤火鸡，烤羊排，烤羊腿，无一点压力~~~

2.因为烤箱够大，内部温度会比较均匀，不会出现上色不均的情况。

3.因为烤箱够大，效率会高很多...烤饼干之类的一次可以烤两盘，烤6寸戚风一次可以烤5个以上，烤8寸也可以3个以上。

4.嵌入式烤箱一般都是电子控温的，温度相对机械会准很多，对烘焙新手有很大的帮助~~同时，计时器也是电子式的，计时也会很准，那么就可以省掉机械式烤箱的温度计和计时器两个小东西了。

用嵌入式烤箱，直播，可以规避很多台面烤箱的弊端，让你一次成功~~没有滑铁卢。迅速建立自信~~

但是我最终没有选择嵌入式，还是选择了台面式的...下面说说原因：

嵌入式烤箱缺点

我在装修之前就考虑过要不要做嵌入式，虽然我厨房还是有那么大，但是因为去了两个水槽一个对开门冰箱一个滚筒洗衣机的位置，还留了一个门出来，实际使用的空间就比较小了，特别是操作台很小了。

如果留位置做嵌入式烤箱，那么我就得牺牲一个柜子，并且只能蹲着（烤箱只能嵌入到台面之下的位置）我反复考虑了很久，还是放弃了嵌入式的想法，原因有几个

1.没有地方放。。放台面下面占了我一个柜子的位置，柜子本来就不多。

2就算放到台面下面，占了一个柜子，还必须蹲着做，这个比较痛苦。

3.最重要的我觉得装了嵌入式之后，如果以后坏了，维修比较麻烦，而且不能想扔就扔，想换就换。。这是我放弃装嵌入式烤箱最主要的原因。

基于以上三个原因，我很坚决的放弃了嵌入式的烤箱：

嵌入式烤箱需具备条件：

那么对于各位的建议就是，如果你想要嵌入式烤箱，需要具备以下几个条件：

1.房子新装修，才开始设计厨房，需要留出嵌入式烤箱的位置来。

2.最好厨房足够大，特别是有足够大的台面操作空间，有高柜的设计位置，可以把烤箱设计嵌入到高柜中间，这样人可以站着操作，不用蹲着了，会比较舒服。

3.真的很爱好烘焙，而不是随便玩玩就吃灰那种。。毕竟一个嵌入式烤箱还是要几千块，不像台面式的只要几百块~而且要占据你家厨房挺大的空间，这不是几百块钱可以计算的。

4.对于日后的售后有一定的心理承受力，虽然烤箱这个东西不是什么精密的玩意儿，但是谁也不能百分百保证就完全没有售后。特别是如果需要换烤箱的话，嵌入式的换起来会比较艰难，整体的尺寸，开孔什么的，电源线，散热什么的，都会有差异，还没有行业标准可言。

那么我想大家对自己该选择嵌入式的电烤箱还是台面式的已经有概念了吧。

嵌入式烤箱品牌