这次很幸运的通过了德龙DEDICA咖啡机的申请试用,距离我上一次做意式浓缩,还是7年前学咖啡那会,学完之后,就始终与意式咖啡绝缘,并不是不爱,而是家里没地方,再有就是在家里配一个几万的咖啡机又划不来,再者就是对于家庭来说意式咖啡利用率低。而这款机器正中下怀,首先功能上就是一个基本的意式咖啡机,没有多余的任何功能恰到好处,体积上小巧,摆在桌子上和磨豆机差不多宽,价格上不会让你有任何顾虑。 整体表现还是很惊艳的。
颜值即正义 DEDICA EC680这款咖啡机,有两种颜色一个是金属银色,另一个是红色。家里面的咖啡角颜色都很素,所以申请的是银色显得朴实些,但实际发过来的是红色,太亮骚了,谁近来都被这个机器吸引走了,虽然自己不情愿,但女票却是很喜欢。
体型上是瘦长型,在意式咖啡机里已经是相当小巧的,照片中左侧的是磨豆机,两个加起来,只需要很小的地方,很适合家里的咖啡角,毕竟不是每个家庭都有一个咖啡大吧台。
功能布局,只有4个常用按键,有3个模式切换分布在正面,用于选择不同容量的咖啡和蒸汽,电源键放在地盘的右侧,还是很贴心,既保持整洁对于右撇子来说也顺手。同样的蒸汽开关在右侧上方与蒸汽喷嘴在同一侧。当然这里面有个槽点,就是电源线真心短啊,放在桌子上接地都够不着,只能在加一个插线板,虽说好钢用在刀刃上,但是必要的东西还要给足。
顶部的金属面板上是专门用于温杯的,水箱在背后,核心的功能一个不缺。 细节上的做工,还是有瑕疵的,比如底部滴水盘的边缘,atv,金属毛边容易划到手。
配件比较简单,1人份、2人份的粉碗,附带量勺功能的塑料的粉锤(这个应该是金属的),要是有一个清洁刷头就好了。 最大的感受是,德龙的这个机器颜值出众,做工上针对这个价位已经很不错,关键地方都很扎实。
优势 - 体积控制出色 - 颜值高,吸睛 - 面板和按钮简约(对比其他咖啡机而言) - 顶部有温杯的地方 - 麻雀虽小五脏俱全 缺点 - 插线不够友好,过短 - 底座托盘有毛边,容易划手品质感略低 - 手柄底部是塑料材质,不是金属材质 - 配个清洁刷头最好了 Tips:泵压式与滴滤式咖啡机的区别 这款德龙的机器官方说是泵压式,其实是相对于电动滴滤式咖啡机,区别前者是做意式咖啡,后者是单品咖啡,就是手冲的那种方式。意式咖啡重点是高压快速细研磨萃取,单份意式浓缩咖啡是由7克左右的咖啡粉, 90至95摄氏度的纯净软水加上8-10BAR压力,通常在20至30秒内制成的25至35毫升(1盎司)的咖啡提取物。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的,其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解,而手冲滴滤是1个标准大气压下制作,两种出来的风味区别很大。用一个不恰当的例子,德龙的这个咖啡机好比是高压锅炖肉,手冲滴滤则是清汤慢煮。 Espresso(意式浓缩) 粉量 6-7克 水温 88-95 水压 9bar 研磨度 细 外界压力 20Kg 咖啡液 25-35ml 冲泡时间 20-30/s 咖啡因含量 60-90mg 手冲咖啡 粉量 15克 水温 88-92 水压 1bar 研磨度 粗 外界压力 / 咖啡液 210 冲泡时间 120/s 咖啡因含量 220mg 真枪实弹-意式浓缩 颜值测完了,我们还是要真枪实弹,是马是骡子,拉出来溜溜。 除了咖啡机外,你还需要啥? 德龙的这款机器,直播,全名是德龙 EC680意式家用半自动咖啡机金属不锈钢咖啡机好吧,这么一长串,有个重点是半自动,也就不是那种点个按钮就完事的说,那么问题来了,有了咖啡机后我们还需要准备啥? 好咖啡 咖啡豆的选择上,建议是中深的拼配豆,直接拿手冲浅焙的豆子不合适,尤其是做卡布和拿铁这种,酸甜的口感会觉得怪怪的。 合适的研磨 (责任编辑:本港台直播) |