在周六下午人流如织的广州花城汇，喜茶店面门口早已排成了长龙。在排了将近一个小时之后，我也终于拿到了自己的芝士芒芒。

　　相比上海来福士广场店动辄三四个小时的排队时间，高峰期一个小时的我已经算是幸运了。起家于广东江门，喜茶如今九成的店铺都位于广东地区。不过就算店面多了，在广深地区的主要商圈，想要喝到“网红”喜茶还是得老老实实地做好排队的准备。

　　（喜茶广州花城汇店）

　　一杯茶饮而已，却让这么多人为之疯狂，愿意花上数小时去排队，也是挺魔幻的。不过仔细一想，为了一样“网红美食”去排队，在现在这个时代还真不是什么新鲜事了。

　　排队，我是自愿的

　　有人说，现在排队买喜茶的，跟当时排队买杏花楼青团、黄太吉煎饼果子、鲍师傅肉松面包、WIYE 冰淇淋的，是同一拨人。

　　（图片来自：网易新闻）

　　想想有点道理，来排队的大多是十几二十几岁的年轻人，他们刷着手机、玩着自拍，排队等待的过程看上去似乎也没那么枯燥难熬了。当然，拿到成品后，第一件事就是拍照，也少不了要发朋友圈晒上一晒。

　　网红美食就是这样一种神奇的东西。一个看起来非常日常的食物，一旦被挂上了“老字号”、“限量”、“名人推荐”等标签，就会身价飙升、受人追捧。而排队，更为网红美食增加了几分神秘气息，越来越成为后者的一种标配。

　　想象一下，如果你走在路上，看到前面好多人在排队买一种美食，会不会停下来看两眼？如果刚好又没什么事，会不会想要排个队买来尝尝看？排队的时候用手机搜索了一下，发现竟然是特别有名的网红小吃，会不会更加坚定了你排队的决心？

　　大多数人排队都是基于这种心理，好奇和从众。尤其在吃饭这件事上，从众效应表现得更加明显。

　　在没有大众点评的时代，判断一家餐厅好不好吃都是看店里的人多不多、门口排的队长不长。现在，除了看曾经来过的食客们给打了几颗星、写了什么样的点评之外，消费者们的选择还在被网红、KOL 以及各种网络舆论引导着。

　　以喜茶为例，虽然已经在广东地区深耕数年，但这次上海排队事件可算是引爆了品牌在社交网络上的影响力。美妆博主@阿花花酱就曾在微博上说，直播，近期的最大愿望就是喝到喜茶。就连王励勤都加入了喜茶大军，说球迷送的这杯在上海要排五个小时的茶，“没来得及拿银针测，回房间一口气喝完了。”

　　如今能在朋友圈晒出一杯喜茶，已经变成了一种“赤裸裸的炫耀”。

　　当越来越多的人在网上晒出“芝士莓莓”、“芝士芒芒”、“金凤茶王”等王牌产品之后，更多还没买到的人坐不住了。他们一点儿也不担心要排上几个小时，无论是在喜茶的官方账号下，还是在各大社交网络平台上，都有他们呐喊的声音：“喜茶什么时候可以开到我们这里来？”

　　换句话说，大排长龙并没有没有吓退消费者，反而让更多的人对这杯小小的奶盖茶饮产生了好奇。

　　（图片来自：喜茶）

　　在计划经济时代，排队买东西背后是资源的稀缺，数量有限，先到先得。但是到了市场经济时代，物资丰富了，人们有了更多的选择，本不应该再被排队所困扰，却有更多的人放着不用排队的东西不买，跑去等上好几个小时。

　　从前的被迫排队，到现在变成了主动选择。

　　从需求的角度来看，这也算是当下时髦的“消费升级”。原来可能只追求吃饱，现在人们还要吃好。再有点高追求的，还要吃得巧、吃得妙、吃出品味和身份。

　　在这个时代，吃饭早就不再是吃东西本身，吃的都是食物之上的附加价值。而对喜茶这样的网红小吃而言，排队也不再只是排队，变成了一种类似于朝圣的消费仪式。

　　排队买个奶茶而已，还扯上了焦虑症

　　等待能让产品增值，而增加的价值会让人们在排队时更有耐心。

　　美国芝加哥大学行为科学教授 Ayelet Fishbach 在研究排队现象时有了这样的发现。换句话说，排队能让产品变得更值得排队。