1 可以沿着煎这个生意去做扩展。比如能够煎一些其他客单价低一些产品跟速食牛排搭配，依然走快销路线。从而让用户有成为回头客的可能性。

　　2 把牛排食材售卖和现煎生意搭配起来。内幕君在上海学习时候发现，上海已经出现了类似新空间业态的产品品牌，一半空间是售卖西餐的餐厅，还有一半是展示食材的空间，据行业人士跟内幕君透露，其转化率可以高达25%。

　　总之，现煎牛排是一门从综合坪效看起来不错的生意，有些现煎牛排已经可以做到单天月流水2万块，这在餐饮里已经是一个高坪效数据了。

　　最后内幕君总结下速食牛排的和潮汕牛肉火锅这两门生意：

　　1 牛肉生意还是有许多卖点可以挖掘的。牛单一一个部位的烹饪手法就可以成为一个独立新品类，内幕君老家有一家李记牛肉干，只主打麻辣牛肉干就能成为一家生意不错的店。还有专门的吃全牛的火锅餐厅，所以围绕着牛的生意还是有许多点可以做的。

　　2 这两个生意中，从规模化可能性而言，还是潮汕牛肉火锅机会更大。但是从小本生意逻辑而言，还是现煎牛排切入口会更好。

　　3 目前这两个市场都比较红海，这个时间点再进入市场必须要主打差异化。现煎牛排投入成本更少，潮汕牛肉火锅除非去三四线城市，一线城市已经机会不多了。