2011 年，星巴克在中国只有 400 多个门店。而截至 2016 年底，这个数字已经飙升到 2500 了，平均每年净新开 420 家门店。产品上，推出了多种针对中国市场的尝试，如引入中国土生土长的云南咖啡豆、推出创新茶品牌“茶瓦纳（Teavana）”。

　　而在2016 年财年，中国市场再一次录得破纪录的收入和利润。星巴克 CEO 霍华德·舒尔茨在去年访华时，曾表示中国门店比其他市场的门店“更体面、更有效率和更能赚钱”。

　　线下门店的运营稳定，也是星巴克可开始将更多资源放在数字化的其中一个原因。

　　（图自 CNN Money）

　　而在未来五年里，星巴克计划将中国门店增加到 5000 家，也就是平均每年增加 500 家。覆盖城市数也将由于 2016 年的 118 个增加至 200 个城市，甚至比之前扩张得更为迅速。

　　将国内一线城市几乎完全攻下的星巴克，为了其它城市全面铺开的同时，可保持“高端”定位，近年开始将开设了不同层次门店类型，如臻选店、大师店、旗舰店，甚至在 2017 年底还将在上海开设一家星巴克臻选咖啡烘焙工坊。

　　（星巴克臻选店门店设计元素，图自星巴克）

　　从经营上来说，做好 5000 家门店体验与保持店面营收率这个 KPI，应该依旧是星巴克中国任务的重中之重。

　　毕竟，在星巴克还没开始支持 Apple Pay 或是微信支付的时候，也没能阻止“星粉”频繁拿着实体星享卡到店里集星星，或是买漂亮的新款星享卡。连即将上任的星巴克准 CEO Kevin Johnson也说：

　　也许，没有什么地方会如中国一般如此热情地拥抱星巴克体验了。

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